National Hot Dog and Pusherrådet bemærker, at amerikanerne brugte mere end 1 milliard dollars til køb af hotdogs fra købmandsforretninger i 2010. Udover købmandsforretninger kan du finde hotdogs på boldspil, feriefester og picnics. På trods af deres popularitet, hvis du kigger på ingredienserne og ernæringen af en hotdog, kan du beslutte at spise dem kun i sjældne tilfælde.
Fremstillingsproces
En hotdog kan laves af en række ingredienser, herunder kalkun, oksekød eller en kombination af flere forskellige kødprodukter, ifølge U.S. Department of Agriculture. En hotdog skal begynde som et "halvfast produkt", som fabrikanten lægger igennem en proces for at reducere størrelsen af det oprindelige produkt til småpartikler af små størrelse. Aromaer, krydderier og konserveringsmidler kombineres med kødproduktet under fremstillingsprocessen. USDA indikerer, at skinless hotdogs er den mest populære type. Hver hotdog skal have et maksimalt vandindhold på 10 procent og må ikke indeholde mere end 3,5 procent af ikke-kødbindemidler eller -forlængere.
Kalorier og fedt
En standard beef hotdog har 148 kalorier, mens en kalkun eller kylling hotdog hver indeholder 100 kalorier. En hotdog lavet primært af svinekød har 204 kalorier. Svinekødens hotdog har 18 g fedt, mens oksekødets hotdog indeholder 13 g fedt, og kyllingens hotdogs har ca. 7 g fedt. Fedtet i oksekødspølser er ca. 60 procent enumættet og flerumættet fedt og 40 procent mættet fedt. I modsætning hertil har kyllingens hotdogs cirka 25 procent af deres kalorier fra mættede fedtstoffer. American Heart Association anbefaler, at amerikanerne forbruger ikke mere end 7 procent af deres samlede kalorieindtag fra mættede fedtstoffer, da denne type usundt fedt øger risikoen for hjertesygdomme.
næringsstoffer
Hotdogs indeholder nogle gavnlige næringsstoffer. En kalkun eller kylling hotdog har 5,5 g protein hver, en oksekødshunde indeholder 5 g og en svinekødhunde har ca. 9 g. En voksen har brug for mellem 46 og 56 g protein om dagen. Hotdogs indeholder mindre end 2 g kulhydrater, ingen fiber, små mængder sukker og et spor af jern. Alle hotdogs har alle spor af nogle B-vitaminer, ingen C-vitamin og en lille mængde folat. Hotdogs har mellem 380 og 513 mg natrium pr. Portion, hvilket gør hotdogs til et højt natriumvalg. Du bør begrænse dit totale natriumindtag for dagen til mindre end 2.300 mg.
Forsigtig
Ud over at være højt i fedt og natrium, kan behandling af hotdogs øge risikoen for at udvikle alvorlige sygdomme. En meta-analyse og undersøgelsesundersøgelse offentliggjort i maj 2010 udgaven af tidsskriftet "Cirkulation" viste, at forbrugende forarbejdede kød, såsom pølse eller hotdogs, kan øge dine chancer for at udvikle diabetes eller hjertesygdom. I modsætning hertil fandt undersøgelsen ikke en øget risiko for at spise uforarbejdet rødt kød. Begræns din hotdog forbrug for at undgå natrium, nitrater og fedt i standard hotdogs. Hvis du nyder hotdogs, er en vegetarisk hotdog-produkt eller en lavnatriumfattig, fedtholdig version en sundere løsning.
