Kål er en grøn grøn grøntsag, der vokser i et tæt og kompakt hoved og kan spises rå eller koges i en række retter. Kål er nærende, der tilbyder flere vitaminer og mineraler, mens der stadig er lave kalorier.
Kalorier
US Department of Agriculture, en 1-kops servering med ristet kål indeholder kun 18 kalorier. Kulhydrater giver lidt over 15 kalorier, mens proteiner tilbyder 2 kalorier og fedtstoffer, leverer kun 1 kalorieindhold. Samme servering tilføjer mindre end 1 procent til det daglige anbefalede kalorieindtag for den gennemsnitlige voksen, baseret på en kost på 2.000 kalorier om dagen.
komponenter
USDA hedder også, at en kop krydret kål vejer 70 gram. Af dette mål er 4 gram kulhydrater, 1 gram er protein og mindre end 1 gram er fedtstoffer. Resten består af vand, ufordøjelige komponenter og andre næringsstoffer.
næringsstoffer
Kål indeholder flere vigtige vitaminer, herunder vitaminerne B6, C og K, thiamin, riboflavin og folat. Grøntsagerne giver også vigtige kostmineraler, herunder calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium og mangan.
Sundhed
Ifølge American Heart Association kan spise mad med lavt indhold af mættet fedt og kolesterol bidrage til at reducere risikoen for hjertesygdomme. Kål indeholder ingen mærkbare mængder af mættede fedtstoffer og kolesterol.
