En skål havregryn giver mere end en velsmagende morgenmad eller snack; det giver også en god dosis fiber, ufordøjelige plantekomponenter, der dog giver sundhedsmæssige fordele, når de spises. Fiberet i havregryn består af et par forskellige typer, hver med sine egne egenskaber. En type fiber i havregryn har været forbundet med specifikke kardiovaskulære fordele, hvilket gør havregryn et godt valg til et hjertesundigt morgenmåltid.
havregrød
Havregryn kommer fra havreplanten, et hårdgræsset græs, der er blevet høstet som mad siden mindst 2.000 f.Kr. De fleste havre, der vokser i dag, kommer fra Rusland, Finland, Polen og USA. Havregryn, havreplantefrøene kan knuses, rulles eller skæres og derefter koges med vand eller mælk for at gøre havregryn. Havregryn anses for at være en sund helkorn og indeholder høje niveauer af protein og fiber. Havregryn indeholder også fytokemikalier, såsom flavonoider, der virker som antioxidanter i kroppen.
Fiberindhold
Det samlede fiberindhold i en halv kop kogt havregryn er ca. 2 g. Fiberen i havregryn er jævnt fordelt mellem opløselig og uopløselig fiber. Den opløselige fiber indeholder en type kaldet beta-glucan, som er et ufordøjeligt sukker, der sænker kolesterolet; Andre opløselige fibervarianter i havregryn omfatter stivelse, araban og xylangummi. Den uopløselige fiber i havregryn hjælper fordøjelsen.
Betydningen af fiber
Beta-glucan fiber i havregryn sænker blodcholesterol, som kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme. Beta-glucan virker ved at binde galdesyrer og kolesterol i fordøjelseskanalen, som tvinger leveren til at fjerne kolesterol fra blodbanen. Beta-glucan kan også spille en rolle ved at sænke blodtrykket og modulere blodsukkerniveauer. Den uopløselige fiber i havregryn hjælper fordøjelsen fortsætte mere effektivt ved at bulke op afføring og forhindre forstoppelse. Den anbefalede dosis af alle typer fibre er 20 til 35 g pr. Dag, ifølge Harvard School of Public Health.
Overvejelser
Kombinationen af opløselig og uopløselig fiber gør havregryn en sund tilsætning til din daglige kost. Vælg sorter af havregryn, der er fri for tilsatte sukkerarter og kunstige smagsstoffer. Hvis du planlægger at tilføje flere fiberrige fødevarer til din kost, herunder havregryn, skal du opbygge dit samlede fiberindtag langsomt. Prøv at forbruge en række fødevarer, der indeholder forskellige typer fibre, så du får en god blanding af opløselige og uopløselige typer.
