Butikshylder tilbyder et større udvalg af fuldhvede pasta end nogensinde før. Hele hvede pasta er høj i fiber og protein og tilbyder en fyldning og sund base til alle slags måltider. De fleste fuldkornspasta indeholder helhvede mel, vand, vitamin og mineraltilskud, og kan eller ikke indeholde olie og semolina mel. Hele hvede æg nudler indeholder hele hvede mel og æg. Mange hjemmelavede helhvede nudler eller pasta opskrifter bruger æg.
Hjemmelavet Hele Hvedepasta
Frisk pasta, herunder hjemmelavet frisk pasta, indeholder typisk æg. Hvis du gerne vil lave din egen fuldhvedepasta, kan du kombinere 2 kopper mel, to æg, en knivspids salt og vand efter behov for at danne en dej. Du kan også vælge at bruge en kombination af all-purpose og fuld hvede mel eller eksperimentere med pasta lavet af bare fuld hvede mel, vand og salt. Rul pasta ud for hånd eller brug en manuel pasta maskine.
Hele hvede æggeblommer
Æggnudler er en favorit til gryderetter og stroganoff, men serveres ikke typisk alene med røde eller fløde saucer. Disse nudler indeholder æg, men kan laves med hele æg eller bare æggehvider. Den æggeblomme-fri version er lavere i kolesterol, men har en lignende smag. Du vil opdage, at æghudede fuldhvede har en nutty smag, men en tyngre tekstur end deres hvide mel modstykker.
Hele Hvedepasta
De fleste købte tørhvede pastaer indeholder ikke æg. Du vil opdage, at størstedelen af disse pastaer, herunder lasagne, spaghetti, fettucin og penne, er veganske og egner sig til personer med ægallergi. Vælg en med en høj procentdel af hvedemel, hvis du nyder smagen af fuld hvedepasta eller vælg en blanding af hvede og hvid til en mere klassisk pastasmag.
Multi-Grain Pastas
Hvis du er fan af fuld hvedepasta, kan du også nyde andre fuldkornede eller flerkornede pastaer. Ligesom fuld hvedepasta er disse typisk ægfri. Nogle sorter, som quinoa pasta, er også glutenfrie og højere i protein end helhvede. Kontroller etiketterne omhyggeligt, når du handler for en flerkornspasta, især hvis du har fødevareallergi.
