Den rå mad kost er en streng, men alligevel populær kost, der har vist sig at reducere kolesterol, ifølge tidsskriftet Human Nutrition and Metabolism. Denne diæt udelukker forbrug af kogte fødevarer samt animalske produkter, herunder kød, æg og mejeriprodukter. De vigtigste fødevarer tilladt på den rå mad kost er rå frugt og grøntsager og spirede nødder, bønner og linser. Brød er ofte vanskeligt at skelne, fordi nogle typer er tilladt på den rå mad kost og nogle typer er ikke.
Kommercielle Brød
Kommercielle brød, som Wonder Bread eller Sara Lee, er ikke tilladt på den rå mad kost. Dette skyldes, at mange af dem indeholder nogle mejeriprodukter, og stort set alle kommercialiserede brød indebærer en vis opvarmning under produktionsprocessen.
Køb af råbrød
Selvom det er svært at finde et råbrødsprodukt i købmandsforretninger, er det nogle gange muligt at finde dem i specialbutikker eller online. For eksempel sælger et firma kaldet "Raw Makery" råvarer online på www.rawmakery.com (se reference 2). De sælger smag såsom krydderbrød og hvidløgsbrød, der er lavet af ingredienser som boghvede groats, yams og garbanzo bønner.
Gør dit eget råbrød
Mange mennesker på den rå mad kost, der ønsker at spise brød ender med at lave deres egne brød, fordi det er hurtigere og billigere end at købe et råbrød fra en specialbutik eller online. Råbrød kan fremstilles ved at spire hvede og blande spirerne, lidt vand og nogle rågrønsager i en blender og derefter dehydrere batteren i en maddehydrator over natten.
Råbrødstatningsprodukter
I stedet for at spise brød på en rå mad kost, er der mere mulige, mere tilgængelige muligheder, som stadig kan tilfredsstille dit ønske om brød. Rå hørfrøskærere er mere tilgængelige i sundhedsfødevarebutikker end råbrød. Rå tortillas er nogle gange tilgængelige i sundhedsfødevare fryser sektioner og rå krakkere kan findes i sundhed mad butikker også.
Ingrediensindstillinger
Der findes ikke en hovedbestanddel i alle råbrød eller råbrødopskrifter. Råbrød indeholder snarere en overflod af råvarer, såsom spiret hvede, spire havre, hørfrø og spire bønner. De har normalt bit af grøntsager eller bit af frugter tilsat for konsistens og smag såsom olivenstykker og gulerødder.
