Kartofler er høje i kostfiber, kalium, kobber og vitaminer C og B-6. De tager godt af flere forskellige former for madlavning, herunder broiling. Broiled kartofler har et sprød og smagfuldt udvendigt, mens der opretholdes et fugtigt og fluffigt interiør. Du kan dog ikke brød store, store kartofler, da ydersiden vil brænde, inden indersiden er kogt. Du skal enten bruge baby kartofler eller kvartede mellemstore kartofler for at sikre, at de koger jævnt.
Trin 1
Flyt brokkens rack 8 tommer væk fra varmekilden og forvarm den.
Trin 2
Kombiner kartoflerne, madolie, havsalt og malet sort peber i en stor blandeskål. Kast kartoflerne med dine hænder for at belægge dem i olie og krydderier.
Trin 3
Arranger kartoflerne i et enkelt lag på bagpladen og læg det i slagtekyllingen. Lad kartoflerne brølle i 8 minutter, og vip derefter dem forsigtigt med et par tang.
Trin 4
Fortsæt broiling kartoflerne i yderligere 8 minutter eller indtil de er ømme. Fjern kartoflerne fra slagtekyllingen og lad dem køle i 5 minutter før servering.
Ting du skal bruge
- 2 pund hele baby kartofler eller kvartede gyldne kartofler, vasket og tørret
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1/2 tsk havsalt
- 1/2 tsk jord sort peber
- Stor blandeskål
- Bageplade, foret med folie
- tænger
Tips
- Køl efterladte kartofler med det samme og forbruge dem inden for fire dage. Hvis du ikke nyder at spise skindene, skal du skrælle kartoflerne, før du smager dem.
