Yoghurt kraftfulde energiforøgende protein og knoglestyrket calcium har skubbet det ind i den øverste del af sundhedsfødevarer. Lactose findes i mælk og mejeriprodukter som yoghurt, og mængden af lactose afhænger af produktet.
Lactose 101
Lactose er en type sukker molekyle. Når du har spist lactose, producerer cellerne i din tyndtarme et enzym kaldet Lactase, der nedbryder lactose i to mindre sukkerarter. Disse mindre sukkerarter kan derefter absorberes i blodbanen. Forarbejdede fødevarer, såsom brød og sovs, der bruger mælk eller mejeriprodukter, kan også indeholde små mængder lactose.
Lactose Light
Ifølge Nutrition og Dietetics Academy har yoghurt mindre lactose end dets mælkeproteiner, fordi de indførte bakterier eller "levende kulturer" hjælper med at fordøje laktosen. Seks ounce af fedtfattig skummetmælk yoghurt har 13 gram, fuldmælk yoghurt har 8 gram lactose og tofu yoghurt har kun 2,4 gram lactose.
