Mache er en slags salat, der findes i mange specialbutikker. Også kendt som lamssalat, majssalat, mark salat eller felt salat, vokser mache i rosetter eller løse klaser.
Ernæringsoplysninger
Hver 4 oz. servering indeholder 25 kalorier. Det har også 3 g kulhydrater, 0 g fedt, 2 g fiber og 2 g protein.
Vitaminer og mineraler
En 4 oz. servering indeholder 2,2 mg jern, 459 mg kalium, 38 mg calcium og 38 mg vitamin C.
Folsyre
Mache indeholder næsten halvdelen af det daglige krav om vitamin B9 (folinsyre) ved 160 mg pr. 4 oz. betjener.
Naturlig kilde til omega-3s
Mache er en naturlig plantekilde af omega-3 fedtsyrer. En 4 oz. servering har mere end 250 mg omega-3s.
Sundhedsmæssige fordele
Omega-3'erne i mache hjælper med at reducere triglycerider og forbedre HDL (gode) kolesterolniveauer, hvilket reducerer betændelse og reducerer risikoen for kræft og hjertesygdomme. Folsyre anbefales stærkt til kvinder i den fødedygtige alder. Folinsyre menes også at forbedre stress og reducere depression.
