At spise fisk og anden fisk og skaldyr som led i en afbalanceret kost har sundhedsmæssige fordele. Det er almindeligt at have bekymringer med hensyn til potentielle forurenende stoffer, der findes i fisk og undre sig over hvilke sorter der giver de fleste fordele. Med lidt know how kan du nemt identificere og vælge de bedste fiskesorter til dig og din familie. Formålet med at have fisk i mindst to måltider hver uge, anbefaler American Heart Association.
Fiske
Meget af de sundhedsmæssige fordele ved at spise fisk er relateret til dets omega-3 indhold. Fisk indeholder EPA og DHA, to omega-3 fedtstoffer findes næsten i store mængder i fisk. Omega-3 fedtstoffer er hjerte sunde og hjælper med at reducere inflammation, ifølge University of Michigan Integrative Medicine. Imidlertid varierer omega-3-indholdet i forskellige sorter af fisk meget. For at høste de fleste fordele, skal du vælge koldt vand, fed fisk. Koldtvandsfisk giver den rigeste kilde til omega-3 fedtsyrer på grund af deres kolde, dybe vandmiljø og kost, der fremmer højere omega-3-produktion end andre fiskesorter, rapporterer Michigan.
Slående balance
Den sundeste koldtvandsfisk er dem med højt indhold af omega-3 fedtstoffer og lavt kviksølv - en stor vandforurening. Topping listen er atlantisk makrel, torsk, kuller, sild, mahi mahi, laks, ansjos, pollock, ørred, hvidfisk, tyndt tun og sardiner. Disse kolde vand sorter er rige på omega-3s og lavest i kviksølv. Wild laks indeholder for eksempel 3,2 gram omega-3 fedtstoffer ifølge University of Michigan Integrative Medicine.
Bliv vild
Habitat spiller en central rolle i fiskens sundhed og eksponering for giftige stoffer. Du finder vildt, vildtfanget og opdrættet koldtvandssorter på dit lokale fiskeri, og det er afgørende at vælge sunde muligheder. Farm-raised fisk kan indeholde højere niveauer af forurenende stoffer end vildt eller vildtfanget fisk, ifølge University of Michigan. Nogle fiskebedrifter træffer ekstra forholdsregler for at begrænse forureningseksponering, men det kan være bedst at vælge vildt eller vildt fisk, når det er muligt. Vildtfanget fisk er født i et rugeri, derefter frigivet i naturen og fanget, når de når voksenalderen.
Tips og anbefalinger
En anbefalet diætindtagelse for omega-3-fedtstoffer er endnu ikke etableret. Imidlertid anses 1.1 gram og 1,6 gram dagligt for kvinder og mænd, ifølge University of Michigan. Når du vælger fisk, skal du kigge efter at have en frisk, havbrise aroma og undgå fisk, der lugter alt for fisket. Formålet med at spise fisk inden for to dage efter køb, ellers fryse det til langtidsopbevaring.
