Appelsiner er kendt for deres høje koncentration af C-vitamin, men citrusfrugten indeholder også mange andre vitaminer og næringsstoffer. Appelsiner indeholder også vitamin A, mange af B-vitaminerne og E-vitamin, hvilket gør dem til en regelmæssig del af en sund og afbalanceret kost.
Vitamin A
Vitamin A er et vigtigt næringsstof til synet og for sund hud. Det kan dog være giftigt i store mængder - en overdosis kan beskadige huden, gøre knoglerne svage eller sprøde og fremkalde træthed og opkastning. Rådfør dig med en læge, før du overskrider den anbefalede daglige tildeling af vitamin A i USA.
B Vitaminer
Vandopløselige B-vitaminer spiller vigtige roller i cellemetabolismen. Blandt B-vitaminerne indeholdt i appelsiner: vitamin B1 eller thiamin, som hjælper kroppen med at behandle protein, fedt og kulhydrater; vitamin B2 eller riboflavin, som omdanner kulhydrater til brændstof og aktiverer vitamin B6 og folinsyre; vitamin B3 eller niacin, behandler alkohol, danner fedtstoffer fra kulhydrater og regulerer kolesterol; vitamin B5 eller panthotensyre, hjælper kroppen med at få energi fra fedtstoffer, syntetiserer kolesterol og hjælper med at aktivere binyrerne; vitamin B9 eller folat hjælper kroppen med at producere røde blodlegemer; og vitamin B6, som regulerer humør og mentale processer ved at hjælpe til at danne neurotransmittere, dopamin, hormoner, melatonin og serotonin.
C-vitamin
C-vitamin er et vandopløseligt stof, der virker som en antioxidant, og bidrager til kroppens generelle helbred på forskellige måder. Ved reduktion af klumpning af blodplader og stivhed af arterier kan den beskytte mod visse typer hjertesygdomme. Det styrker også blodkar og muskler ved at hjælpe kroppen med at producere kollagen og er en naturlig antihistamin. C-vitamin bidrager også til helbredelse, bekæmper vira, hjælper med dannelse af galle og afgifter kroppen.
E-vitamin
E-vitamin hjælper kroppen med at behandle glukose, og dets antioxidantegenskaber kan beskytte mod visse former for kræft og hjertesygdom. E-vitamin kan også beskytte mod toksiner fra luftforurening, præmenstruelt syndrom, grå stær, hudskader på grund af ultraviolet stråling, diabetes og visse neurologiske lidelser. Fordi det øger aktivitetsniveauet i immunsystemet, har E-vitamin begrænsede fordele for dem, der lider af reumatoid arthritis og astma.
