Aromatisk og varm, en dampende skål vegetabilsk pho gør en sund og beroligende frokost på en kold dag. Mens denne vietnamesiske nudelsuppe er relativt lav i kalorier - takket være bouillonbasen og magre ingredienser - skal du stadig se delstørrelser. Nogle kæmpe restaurantportioner kan lægge en belastning på din kost, så hold den med en medium skål eller tag halvdelen af dit måltid til at gå, hvis du ikke kan undgå en overdimensioneret del.
Calorie Count
På den typiske vietnamesiske restaurant kan en medium skål vegetabilsk pho med tofu indeholde mellem 400 og 510 kalorier. Hvis du laver din egen pho, indeholder en sjettedel af en opskrift, der bruger 1/2 pund nudler og samme vægt af tofu, sammen med bouillon og et udvalg af grøntsager, omkring 290 kalorier. Dette er sandsynligvis en mindre servering end du finder på de fleste restauranter, dog.
