Når det kommer til fedt, er kvaliteten vigtigere end kvantitet, ifølge Harvard School of Public Health. Ikke desto mindre bør du begrænse dit fedtindtag til 20 til 35 procent af dit totale kalorieindtag for optimal sundhed. For eksempel, hvis du bruger 2000 kalorier dagligt, bør kun 400 til 700 af disse kalorier komme fra fedt. Gør disse kalorier tæller ved at vælge hjerte-sunde umættede fedtstoffer i stedet for mættede eller transfedtstoffer.
Kardiovaskulær sundhed
Overdreven fedtindtag er mest skadeligt for kardiovaskulær sundhed. Mættet fedt er den vigtigste årsag til højt kolesteroltal hos de fleste voksne. Det findes i en bred vifte af fødevarer, hvoraf mange ofte fremmes som sunde, såsom mælk, ost og andre mejeriprodukter. For optimal hjertesundhed, begræns dit indtag af mættet fedt til mindre end 10 procent af dit samlede kalorieindtag.
Kræftrisiko
Højt fedtindtag kan også bidrage til udviklingen af kræft. Ifølge Harvard School of Public Health, har bryst-, tyktarms- og prostatacancer alle været forbundet med overdreven fedtforbrug. Selvom det ser ud til, at et højt indtag af animalsk fedt øger risikoen for at udvikle bryst- og tyktarmskræft, er forskningen modstridende, og den nøjagtige forbindelse mellem fedtindtag og kræft er uklart. Nogle undersøgelser har endda foreslået en forbindelse mellem umættede fedtstoffer og kræft, mens andre ikke har påvist nogen forbindelse mellem kræft og for stort fedtindtag.
Fedme
Højt fedtindtag antages ofte at forårsage fedme. Imidlertid er fedme ikke altid forårsaget af overdreven fedtindtagelse. Som det fremgår af Harvard School of Public Health, er dette bevist ved, at selvom amerikanerne har reduceret deres fedtindtag i de sidste par årtier, er fedmefrekvenserne reelt steget. Fed mad har imidlertid også en tendens til at være højt i kalorier, hvilket er grunden til, at en fedtholdig kost også kan bidrage til vægtøgning.
anbefalinger
For optimal sundhed, overveje både mængden og kvaliteten af dit samlede fedtindtag. Nogle fedtstoffer, såsom flerumættede fedtstoffer, monoumættede fedtstoffer og essentielle fedtsyrer, kan faktisk have sundhedsmæssige fordele, når de forbruges i moderation. Disse fedtstoffer findes i vegetabilske og vegetabilske olier som majs, canola, olivenolie, solsikkeolie og saflorolie samt nødder, frø, avocadoer, oliven og nødder. Du kan også reducere dit fedtindtag ved at vælge magert kød, såsom udbenet og skindløst fjerkræ, og begrænser dit indtag af rødt kød.
