Turban squashes indeholder flere sorter med en nutty, dyb smag. Nogle har lyse orange og grønne farver, mens andre er mindre med mørkegrøn hud, som f.eks. Buttercup squash. Alle har en tydelig fedtbase og tyndere tophalvdel, lidt som en hovedtruban. Som andre former for squash passer turban squash til madlavningsmetoder som stegning, mashing og kogning. Turban squash kød bliver blødt, når det er kogt. Overcooked kød går grødet og vådt.
Mashed Turban Squash
Trin 1
Skær turban squash i halv længde med en stor kniv. Brug en ske til at scoop ud squash frø, efterlader en hul i hver halvdel.
Trin 2
Afskal den hårde ydre hud ved hjælp af en vegetabilsk peeler. Skær squashen i kvartaler.
Trin 3
Tilsæt turban squash stykker til en gryde kogende vand. Tilsæt en teskefuld bordsalt. Kontroller kødets kød efter 10 minutter og fjern stykkerne, hvis de er ømme. Hvis de stadig er faste, fortsæt kogning, indtil de blødgør.
Trin 4
Mash den bløde turban squash med en hånd masker. Tilsæt en knob smør, nogle peber og salt efter smag. Server som en side til en svinekotelet eller lignende hovedretter.
Whole Roast Squash
Trin 1
Skyl squashen og rengør eventuelt snavs. Afskær den mindre øverste halvdel af squashen. Brug en ske til at fjerne frøene fra den nederste halvdel af squashen.
Trin 2
Gnid hele squashen med olivenolie. Sæt den øverste halvdel tilbage på den hule squash og luk løst med køkkenfolie.
Trin 3
Placer squashen på en bageplade. Kog ved 350 grader F i en time, afhængigt af størrelsen af squashen. Mindre squashes kan tage omkring 45 minutter.
Trin 4
Spis det bløde kød lige fra turban squash, eller fjern det og brug det til fyld eller smagsstoffer.
Ting du skal bruge
- Turban squash
- Kniv
- Ske
- Vegetabilsk peeler
- Gryde
- Salt
- Masher
- Smør
- Peber
- Olivenolie
- Køkkenfolie
- Bageplade
Tips
- Prøv at hugge squashen og stege den med lidt salvie og peber.
Advarsler
- Pas på at skære dit squash. Sørg for, at den sidder på en stabil, flad overflade, inden du skærer.
