Catchphrases om mælk vrimler i populærkultur, takket være reklame, og mens mange påpeger, at mælk er godt for dig, er de nogle gange vage om fakta. Mælk er en god kilde til vigtige næringsstoffer, og så længe du ikke er laktoseintolerant, er det en nem metode til at få tilstrækkelige mængder calcium og andre næringsstoffer i din kost. Det er også vigtigt at kende forskellen mellem mælkesorter, især når man overvåger fedtindtag.
Sundhedsmæssige fordele
Det meste af calcium i kroppen er opbevaret i tænder og knogler, men vedligeholdelse af begge er ikke den eneste rolle, som calcium spiller. Det er også vigtigt for muskelfunktionen og nervesendingen, blandt andet noterer kontoret for kosttilskud. Mælk er en god måde at få det calcium, du har brug for. Fosfor, der findes i mælk, virker i tandem med calcium for at bevare knogleres sundhed og stærke tænder. Vitamin A i mælk hjælper immunsystemet med at bekæmpe infektion og er afgørende for god vision. Kalium i mælk er afgørende for hjertesundhed og muskelfunktion.
Fedt og kalorier
Den største forskel mellem hele, 2 procent og skummetmælk er i fedt og kalorieindhold. Mælk er klassificeret ud fra mængden af fedt, den indeholder. Hele mælk har alle de oprindelige mælkefedt, som kommer til 3,5 vægtprocent, ifølge mælkerådet i Californien. Helmælk indeholder 146 kalorier pr. Kop og 7,9 gram fedt. To procent mælk er et fedtfattigt produkt indeholdende 122 kalorier og 4,8 gram fedt pr. Kop. Skummetmælk er også kendt som nonfat mælk og giver 86 kalorier og mindre end 1 gram fedt i hver enkelt kop servering.
Vitaminer
Vitaminindholdet i mælk varierer lidt mellem mærker, fordi nogle produkter er beriget med ekstra vitaminer, såsom vitamin A og D. En gennemsnitlig 1 kops servering fuldmælk giver 5 procent af dit daglige anbefalede indtag af A-vitamin, mens 2 procent mælk indeholder 9 procent af dine behov og skummetmælk indeholder omkring 10 procent i hver servering. Mælk i enhver form er en god kilde til riboflavin, hvor hver sort indeholder næsten 26 procent af dine daglige behov. Vitamin B12 findes også i mælk, med skummetmælk kommer højest på 22 procent af dit daglige indtag og fuldmælk er lavest på 18 procent.
Mineraler
Der er ikke meget forskel på mælkesorter når det gælder mineralindhold. Helmælk tilbyder 28 procent af dine daglige calciumbehov, mens skummetmælk indeholder 31 procent. Alle slags mælk er en god kilde til fosfor, selen og kalium og indeholder målbare mængder zink og magnesium. Skummetmælk indeholder en fjerdedel af dit daglige anbefalede fosforindtag, mens 2 procent og fuldmælk kommer ind på henholdsvis 23 procent og 22 procent.
