Beskrivelser af pistacienødder som næringsdigt og hjerte-sund lyd som marketingfangst fraser, men de findes i den videnskabelige litteratur, såsom en gennemgang af forskning, der blev offentliggjort i "Ernæringsoversigt" i april 2012. Pistacienødder har kun en ulempe : De har højt kalorier. Ellers giver de fiber og sunde fedtstoffer, der sænker kolesterolet, og er også en god kilde til protein og vitamin B-6.
Dele versus kalorier
En portion pistacienødder svarer til 1 ounce - ca. 1/4 kop eller 49 kerner. Da denne del indeholder 161 kalorier, skal du sørge for at inkludere den som en del af dine sædvanlige daglige kalorier. Hvis du tilføjer pistacienødder som en snack oven på din normale kost, er kalorierne høje nok til at bidrage til vægttab. En 1-ounce servering indeholder 8 gram total kulhydrater, 3 gram fiber og 6 gram protein. Du får også 5 til 8 procent af din anbefalede kosttilskud til magnesium, kalium, zink og vitamin E.
Sund Fat Profile
Selvom pistacienødder er højt i fedt, består det meste af fedt af sunde enumættede og flerumættede fedtstoffer. Så længe du holder øje med kalorier, reducerer umættede fedtstoffer din risiko for at udvikle hjerte-kar-sygdomme ved at sænke det samlede kolesterol og dårligt kolesterol. Enumættede fedtstoffer har også den fordel at øge dine niveauer af godt kolesterol ifølge Colorado State University Extension. En 1 ounce servering af pistacienødder har 13 gram fedtindhold, der omfatter 7 gram monoumættede fedtstoffer og 4 gram flerumættede fedtstoffer.
Fremragende kilde til B-6
Vitamin B-6 hjælper med at producere neurotransmittere og røde blodlegemer. En af de neurotransmittere, den producerer, serotonin, regulerer dine humør og søvncyklusser. Din krop bruger vitamin B-6 til at omdanne aminosyrehomocystein til en anden proteinbyggende aminosyre. Fordi denne konvertering fjerner homocystein fra dit blod, kan det bidrage til din kardiovaskulære sundhed. Når niveauer af homocystein forbliver høje, beskadiger de formen af dine arterier og øger risikoen for at udvikle blodpropper, ifølge FamilyDoctor.org. En 1 ounce servering af pistacienødder giver 0,3 mg vitamin B-6. Du har kun brug for 1,3 milligram dagligt, så du fylder 25 procent af dit anbefalede kosttilskud ved at spise en portion pistacienødder.
Jern til energi og immunsystem
En ounce pistacienødder indeholder lidt mere end 1 milligram jern, hvilket giver 6 procent af kvindernes og 14 procent af mænds anbefalede kosttilskud. Jern er i hæmoglobinet i dine røde blodlegemer, som leverer ilt gennem hele kroppen. I form af myoglobin lagrer jern ilt i dine muskler, så du har en klar forsyning, når din aktivitet øges. Det hjælper også med at producere energi og syntetiserer antioxidanter. Uden nok jern kan dit immunsystem ikke fungere optimalt, ifølge Linus Pauling Institute.
