Vitaminer er de væsentlige ingredienser til de kemiske reaktioner, der opretholder livet. Disse næringsstoffer udfører forskellige funktioner i kroppen, fra metabolisme til dannelsen af rød blodlegemer og andre vigtige processer. Det anbefalede daglige tillæg for de fleste vitaminer måles i mikrogram eller milligram. En enkelt multivitaminpille taget dagligt kan indeholde alle krævede vitaminer, som din krop har brug for.
Hvor meget er et milligram?
Hvis du kan visualisere det, får du en bedre forståelse af de krævede mængder for forskellige vitaminer. En teskefuld indeholder 5 ml. Hvis du antager, at 1 ml svarer til 1 g, er 5 ml lig med 5 g eller 5000 mg. F.eks. Er RDA for C-vitamin 75 mg pr. Dag for voksne kvinder, ifølge Linus Pauling Institute. Således er mængden af C-vitamin, du har brug for dagligt, ret lille.
Kemi
En af grundene til, at du kun har brug for vitaminer i små mængder, er, at kemiske reaktioner forekommer på molekylært niveau. Det betyder, at reaktioner ikke kræver en bestemt mængde af et vitamin som en opskrift; I stedet måles behovet i antallet af molekyler. Den kemiske struktur af et vitamin kan indeholde hundredvis af molekyler, der hver især kan deltage i reaktioner med andre kemikalier, der findes i kroppen.
Overvejelser
Vitaminer er kemiske stoffer, ligesom andre medicin eller kosttilskud, du kan tage. Selvom de giver sundhedsmæssige fordele, er der et optimalt udvalg af indtag for de fleste vitaminer. Nogle vitaminer, såsom vitamin A, er giftige ved høje doser. Overdriven A-indtagelse kan føre til vægttab, træthed og endda leverskader, advarer Hele Sundhed MD. Ligeledes kan høje indtag af folsyre skjule den neurologiske skade på vitamin B12-mangel.
Opbevaring
Du kan gruppere vitaminer i to grundgrupper: vandopløselige og fedtopløselige. Vandopløselige vitaminer opløses let i vand. De omfatter B-vitaminer og vitamin C. Kropet opbevarer ikke store mængder af disse vitaminer, hvilket gør det muligt at møde RDA'er vigtigere. Fedtopløselige vitaminer omfatter vitaminerne A, D, E og K, som opløses i fedt. Denne egenskab betyder, at disse vitaminer lagres i kroppen. Overdreven indtagelse er mulig, fordi kroppen måske ikke nedbryder sin oplagrede forsyning hver dag.
Retningslinier
Du kan få tilstrækkelige mængder vitaminer gennem en sund, varieret kost, der indeholder masser af friske frugter og grøntsager og magre kilder til protein. Justering af diætindtagelse er at foretrække at tage kosttilskud på grund af de andre næringsstoffer, du modtager, når du spiser en afbalanceret kost. Din krops behov for vitaminer vil ændre sig i dit liv. Du kan f.eks. Have brug for højere mængder af visse vitaminer under graviditeten. Din krops evne til at absorbere vitaminer kan nedsætte som du alder, der kræver tilskud. For optimal sundhed må du ikke overskride RDA'erne for vitaminer. De små mængder betyder, at der kan være risiko for overdosering.
