Vitamin A er et fedtopløseligt mikronæringsstof, som din krop bruger til at understøtte funktionerne i din hud, immunsystem og foringsvæv. Du får vitamin A fra animalsk afledte fødevarer. Farvestrålende grøntsager og nogle slags frugter forsyner dig med beta caroten og andre forstadiekemikalier, som din krop konverterer til vitamin A. Vitamin A-mangel kan forringe din vision og kan forårsage andre tegn på nedsat organ- og vævsfunktion.
Dårlig nattesyn
Din krop kræver, at vitamin A producerer det lysfølsomme protein rhodopsin, som gør det muligt for dine øjne at opdage lavt lys. Hvis du ikke spiser tilstrækkelige mængder af vitamin A eller beta caroten, falder rhodopsinproduktionen og din evne til at se i svagt lys reduceres. Kørsel om natten kan blive svært og farligt. Reduceret nattsyn er typisk det tidligste tegn på mangel på vitamin A.
Overskyet, tørt øje
Epithelia er væv, der dækker din krop eller linje dine organer. A-vitamin understøtter den normale vækst og vedligeholdelse af epitelvæv i hele kroppen, herunder øjnene. Specialiserede epithelceller dækker overfladen af dit øje og linser dine øjenlåg. Disse væv fungerer ikke korrekt, hvis du har en vitamin A-mangel, der forårsager alvorlig øjenrørhed eller xerophthalmia. Det normalt klare, fugtige øjenvæv bliver overskyet og eroderer, hvilket potentielt fører til blindhed, medmindre du modtager behandling.
Tykt hud og udslæt
Din hud kræver A-vitamin for at opretholde den normale cyklus af sloughing gamle celler og erstatte dem med nye hudceller. Vitamin A-mangel forstyrrer denne proces, hvilket fører til øget hudtykkelse. Din hud forekommer typisk grov og tør; det kan kløe. Udslip kan også udvikle sig.
Paleness og Shortness of Pust
Vitamin A er en af flere vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at producere røde blodlegemer. Mangel på vitamin A og beta caroten i din kost kan føre til et lavt antal røde blodlegemer eller anæmi. Fælles tegn og symptomer omfatter lysethed, åndenød, mangel på energi og bliver let træt, når du udøver dig selv.
Hyppige, langvarige infektioner
Epitelforbindelserne i dine luftveje, fordøjelseskanalen og urinsystemet fungerer ikke normalt, når du mangler vitamin A. Dette kan føre til hyppige forkølelser og infektioner i lunger, tarm, nyrer og blære. Din immunforsvar lider også med vitamin A-mangel, hvilket reducerer din evne til at bekæmpe infektioner, når de opstår. Den tid, der kræves for at komme sig efter en infektion, kan derfor være længere end forventet.
Hvor meget har du brug for
Du er usandsynligt, at du oplever et vitamin A-mangel eller mangler kostholdet beta-karoten, medmindre du er dybt underernæret eller har en medicinsk tilstand, der forstyrrer intestinal vitamin A-absorption. Den anbefalede daglige indtagelse af A-vitamin er 700 mikrogram eller 2.310 internationale enheder til kvinder og 900 mikrogram eller 3000 IE for mænd. Gode kostkilder til vitamin A og beta caroten omfatter gulerødder, græskar, spinat, abrikoser, cantaloupe, oksekød og kyllingelever, æg, mælk og ost.
