Pasta er en billig kulhydratkilde og er populær i italiensk køkken. Selvom pasta er almindeligvis lavet af hvede - normalt durum, en tæt, højprotein, højglutenhvede - kan den også laves med andre ingredienser, såsom æg. Selv om hvede og ægpasta er ens, har de små ernæringsmæssige forskelle, som kan påvirke din kost, især hvis du er på en streng vægttabsplan.
Kalorieindhold
Hvedepasta og ægpasta har det samme antal kalorier, da hver giver 210 kalorier i en 2 oz. servering, hvilket er 10,5 procent af det daglige anbefalede indtag på 2.000 kalorier. Æg og hvedepasta er mere kalorieindholdne end mange andre fødevarer, såsom kyllingebryst, som giver 65 kalorier pr. 2 oz. betjener.
Fedtindhold
Hvedepasta og ægpasta har tilsvarende mængder fedt. Æggepasta er højere i fedt, med 2,5 g i en 2 oz. servering, mens hvedepasta giver 2 g. Selv om dette ikke er en stor forskel, kan det hurtigt tilføje, hvis du spiser mere end en servering ad gangen. Ifølge MSNBC kan pastaer, der tilbydes i restauranter, være 3,5 gange den foreslåede serveringsstørrelse.
Carbohydratindhold
Kulhydrater giver de fleste kalorier i pasta. Æggepasta er lidt højere i kulhydrater end hvedepasta, da de to typer indeholder henholdsvis 39 g og 38 g. På trods af det højere kulhydratindhold har ægpasta mindre fiber. Æggepasta giver kun 2 g fiber, mens hvedepasta indeholder 4 g fiber. Fiber hjælper dig med at føle dig fuld og er vigtig for vægtstyring.
Proteinindhold
Hvedepasta er højere i protein end ægpasta. Hvedepasta giver 10 g protein pr. 2 oz. servering, mens ægpasta indeholder 8 g protein. Protein er afgørende for at opbygge muskler og andre væv i din krop.
Vitamin- og mineralindhold
Hvede- og ægpasta har lignende næringsindhold. Selvom hver type pasta ikke er rig på vitaminer, er de to typer rig på visse mineraler. Begge pastaer indeholder folinsyre, selvom hvedepasta har mere - 40 procent af det daglige anbefalede indtag sammenlignet med 25 procent i ægpasta. Hvedepasta indeholder også mere thiamin, med 35 procent til ægpastaens 30 procent. Æggepasta og hvedepasta indeholder også jern, riboflavin og niacin.
