L-carnosin, der undertiden kaldes simpelthen carnosin, er en kombination af to aminosyrer, alanin og histidin. Din krop fremstiller carnosin, der findes i høje koncentrationer i skeletmuskulaturen, linserne i øjnene, hjernen og nervesystemet. Carnosin virker som en antioxidant, et stof der neutraliserer frie radikaler, hvilket beskadiger celler. Der er ingen fastsat dosis for carnosin-tilskud, da fordelene endnu ikke er blevet fastslået gennem kliniske forsøg, selv om nogle undersøgelser har påvist fordele på visse områder. Carnosin har ingen signifikante bivirkninger.
Autisim
En undersøgelse af 31 børn udført af Autism and Epilepsy Specialty Services i Illinois af hovedforfatter Michael Chez, M.D. rapporterede i november 2002 "Journal of Child Neurology", at behandling med carnosin i otte uger forbedrede ydeevnen på adskillige tests, der måler autistisk adfærd. Undersøgelsen var en dobbeltblind undersøgelse, hvilket betyder, at det ikke vides, hvilke børn der modtog tilskuddet, og som fik placebo. Børn, der fik placebo, fik ingen gevinster. Baseret på denne undersøgelse har Dr. Chez overbevist om, at carnosin kan forbedre neurologisk funktion.
Alzheimers sygdom
Selv om en række offentliggjorte papirer, som f.eks. En offentliggjort i "Science of Aging Knowledge Environment" i maj 2005 af hovedforfatter V. Prakash Reddy fra University of Missouri, anerkender potentialet for carnosin til at forbedre symptomer på Alzheimers sygdom, egentlige undersøgelser af fordelene mangler stadig. Reddy baserer potentielle fordele på, at carnosin hæmmer avancerede glycation slutprodukter, kaldet AGE'er, som bidrager til Alzheimers sygdom. Veludformede studier kan i sidste ende skabe en bestemt fordel for behandling og forebyggelse af Alzheimers sygdom.
Grå stær
En undersøgelse offentliggjort i "Biochemistry" den 14. maj 2000, viste, at i rotte linser udsat for stoffer, der inducerer kataraktdannelse og carnosin, forhindrede carnosin eller reverserede katarakter. Lederforfatter Francesco Attanasio fra Institut for Biostrukturer og Bioimaging i Italien tyder på, at nedsat carnosinniveau i linsen som et resultat af aldring kan bidrage til kataraktdannelse. Flere menneskelige studier er nødvendige for at skabe en bestemt fordel for carnosin anvendelse i katarakt. En undersøgelse foretaget af hovedforfatter Mark Babizhayev MA, PhD, af Innovative Vision Products rapporterede en forbedret vision i en testgruppe på 49 personer med senile grå stær i "Drugs R.D." i 2002 ved brug af øjendråber indeholdende carnosin, men da hans firma fremstiller og sælger dråberne, er der behov for flere kliniske forsøg med større befolkningsgrupper for at opnå en bestemt fordel.
Sårheling
En undersøgelse, der blev rapporteret i "Ernæring" i 1998 af hovedforfatter P.R. Roberts fra Bowman Grey School of Medicine fra Wake Forest University, fandt ud af at tilsætning af carnosin til post-kirurgisk kost, der blev administreret via foderrør i tyndtarmen, forbedrede sårheling hos rotter. Fordelene ved human helbredelse efter operation er ikke blevet fastslået.
