Hvis du søger efter ernæringsmæssige oplysninger om en Big Mac Meal fra McDonalds i Daily Plate på sweetlifeclub, vil du se, at hele måltidet vejer ind på 920 kalorier, 40 gram fedt og 49 gram sukker. Er du overrasket? Sandsynligvis ikke, men vidste du, at stigninger i fedme i hele landet har været forbundet med stigninger i sundhedsomkostningerne? Undersøgelser viser, at stigningen i fedme, hjertesygdom og diabetes fra forbruget af fastfood har ført til stigninger i sundhedsvæsenet i hele landet. Læs videre for at lære mere om sammenhængen mellem fastfood forbrug og stigningen i sundhedsomkostninger.
Fedme-relaterede sundhedsydelser omkostninger
En undersøgelse fra 2004 om sundhedsanliggender, der blev udført af Kenneth Thorpe og kollegaer, undersøgte fedmefordelbare udgifter til sundhedsudgifter i USA mellem 1987 og 200 og fandt ud af, at stigninger i fedmeudbredelsen alene tegnede sig for 12 procent af stigningen i sundhedsudgifterne på omkring $ 301.
Stigninger i andelen af og udgifter til overvægtige mennesker tegnede sig for 27 procent af stigningen i udgifterne i undersøgelsesperioden, mens udgifterne til diabetes steg 38 procent; hyperlipidæmi steg 22 procent; og hjertesygdom 41 procent.
Virkninger af Fast Food on Health
En undersøgelse fra 2005 i tidsskriftet "The Lancet" undersøgte forholdet mellem fastfood forbrug og ændringer i kropsvægt og insulinresistens hos mere end 3.000 voksne over en 15-årig periode. De fandt ud af, at "Fastfood forbrug har stærke positive foreninger med vægtforøgelse og insulinresistens, hvilket tyder på, at fastfood øger risikoen for fedme og type 2 diabetes."
En undersøgelse fra 2009 fra National Bureau of Economic Research fandt, at nærhed til fastfood restauranter ramte fedme satser blandt 3 millioner skolebørn og vægtøgning hos mere end 1 million gravide kvinder.
Offentlig politik Implikationer
Forfatterne af "Health Affairs" -analysen tyder på, at indsatsen for at kontrollere sundhedsomkostningerne skal tage fat på den stigende forekomst og dermed forbundne omkostninger ved fedme. Forfatterne af NBER-undersøgelsen går så langt som at foreslå, at begrænsning af adgang til fastfood nær skoler kan reducere fedmefrekvensen blandt børn betydeligt.
Flere offentlige embedsmænd tager fat på behovet for at indstille zoneindskrænkning omkring skoler og lavere indkomstkvarterer for at hjælpe med at bekæmpe fedme. En nylig CUNY-rapport, der sammenligner barndoms fedme i London og New York, fandt, at "mens fedme i barndommen rammer alle grupper, bliver det stadig mere koncentreret blandt lavindkomstbørn og kvarterer i begge byer", siger lederforsker Nicholas Freudenberg fra Hunter College / CUNY i en pressemeddelelse.
Undersøgelsen anbefaler ændringer i zoneinddeling, skatteincitamenter og byejede ejendomme for at øge mængden af sund mad på markedet.
Hvorfor får hurtig mad sådan en dårlig rap?
Fastfood har tendens til at være høj i kalorier, fedt og natrium, som alle kan bidrage til fedme, hjertesygdom og diabetes. Mange fastfood steder bruger stadig transfedt i deres fødevarer, selv om det er blevet forbudt på en række steder over hele landet. Forbrug af transfedt kan øge dårlige kolesterolniveauer samtidig med at man sænker gode kolesteroltal.
Industrien ser behovet for forandring
De fleste fastfood kæder tilbyder nu ernæringsoplysninger til deres tilbud og vejledninger til at lave sundere madvalg. Økologiske og naturlige muligheder har optrådt på nogle menuer, og flere kæder, der byder på naturlige og økologiske fastfood måltider, har spiret op rundt om i landet.
Med næringsmæssige oplysninger, der er bredt tilgængelige på nettet med værktøjer som Daily Plate på sweetlife.club, har fastfoodforretninger nu brug for at tilbyde lånere sunde alternativer til deres højt kalorieindhold, fede menupunkter.
