Fødevareallergier kan være svækkende tilstande, der begrænser ikke kun din kost, men også din eksponering for andre produkter. Hazelnød allergi er et resultat af en immunreaktion, der angriber proteiner i møtrikken. Dette udløser en produktion af immunkemikalier, herunder antistoffer og histamin, der forårsager symptomerne typiske for allergiske reaktioner. For at undgå en reaktion, undgå eksponering for hasselnødder og andre partikler, der kan udløse allergien. Kontakt din læge, hvis du har mistanke om, at du er allergisk over for hasselnødder.
Hasselnød
Hasselnød er kategoriseret som en træ møtrik, sammen med nødder som mandler, Brasilien nød, pecannødder og cashewnødder. Selv om træmøtter er ens, kommer de fra forskellige og ikke-relaterede nødfamilier. Hasselnød tilhører birk familien, ligesom hickory møtrik og filbert. Hvis du er allergisk over for hasselnødder, er du typisk også allergisk overfor de andre birkemøtter, men det er måske ikke allergisk overfor de andre træmøtfamilier, ifølge Dr. Anthony Pong, en foredragsholder i pædagogiske afdeling ved Ottawa Universitet.
Krydsreaktion
Ud over at få en allergisk reaktion, når du spiser mad, der indeholder hasselnødder, kan du også få en reaktion på træpollen. Hazelnutallergi er almindelig hos mennesker, der er allergiske over for birk, alder og hassel pollen, ifølge Food-Info hjemmeside, som er et initiativ fra Wageningen Universitet. Denne reaktivitet mellem pollen og hasselnød er også kendt som "fødevarepollenallergi" eller "oral allergisyndrom", hvilket er virkningen af krydsreaktivitet mellem træpollen og hasselnødproteiner.
Symptomer
Symptomer på hasselnødallergi omfatter blødning, nældefeber, løbende næse, vandige øjne, kvælning, astmasymptomer (såsom vejrtrækning og åndedrætsbesvær), opkastning, kramper, diarré og hævelse, kløe og forbrænding af mund, hals eller ansigt. Symptomer manifesterer sig normalt umiddelbart efter at du har forbrugt hasselnødholdige produkter. Allergiske reaktioner kan ophøre når som helst, men de kan også udvikle sig til en mere alvorlig reaktion kendt som anafylaktisk shock. Anafylaksi påvirker hele kroppen og kan i sidste ende være dødelig, medmindre det behandles med en injektion af epinephrin.
Forebyggelse
Hvis du er diagnosticeret med hasselnød allergi, skal du helt undgå alle fødevarer og drikkevarer, der indeholder hasselnødder og andre birkede nødder. Hvis du også er allergisk over for andre nødder, skal du også undgå disse. Fælles fødevarer og drikkevarer, der indeholder hasselnød, omfatter bagværk, korn, hasselnødskage, hasselnøddik, chokolade, nougat og hasselnødspredning. Hasselnødder er imidlertid ikke let påviselige, og spormængder kan findes i fødevarer, der er blevet fremstillet i en fabrik, der også behandler fødevarer, der indeholder hasselnødder. Allergiske reaktioner er ofte resultatet af sådanne krydskontaminerede produkter, ifølge Dr. Pong. Typiske ting, der kan udløse en allergisk reaktion, omfatter is, brødbrød, kager, granola barer, slik, sunde lotioner, badolier og shampoo.
