Proteiner giver struktur til næsten alle celler i kroppen, deltager i kemiske reaktioner, hjælper med at reparere og lave nye celler og er afgørende for korrekt vækst og udvikling. Hvis du følger en kost rig på spinat, kan denne grøntsag bidrage til dit proteinindtag. Spidens alsidige karakter giver dig mulighed for at vælge frisk, konserves eller frosne, og du kan lave salater eller tilsæt grøntsagerne til suppe, rogn eller smørbrød.
Proteinindhold
Proteinindholdet i spinat varierer afhængigt af typen af spinat og dens fremstillingsmetode. En enkelt kop rå almindelig spinat og New Zealand spinat indeholder 1 g protein, mens rå sennepspenat indeholder 3,3 g, ifølge Calorie Lab. Kogt Malabar spinat indeholder 3,1 g protein pr. Kop og kogt New Zealand spinat indeholder 2,3 g. Frosne og konserverede almindelig spinat indeholder den højeste mængde protein, med kogt frosset spinat, der giver 7,6 g protein og dåse spinat, der indeholder 6 g protein pr. Kop.
Anbefalede daglige værdier
Generelt skal ca. 10 til 35 procent af de anbefalede kalorier anbefalet af protein, ifølge Institute of Medicine. For en 2.000 kalorieindhold vil det samlede daglige proteinindtag være i området fra 50 til 175 g protein pr. Dag. Anbefalede kosttilskud - det vil sige det beløb, der er nødvendigt for at opfylde ernæringsbehovet hos 97 til 98 procent af individerne for protein - er 46 g og 56 g pr. Dag for henholdsvis voksne kvinder og mænd ifølge Institut for Medicin. Gravide og ammende kvinder i alle aldre har brug for 71 g protein pr. Dag, mens børn i alderen 1-3 behøver 13 g, og disse alder fire til otte har brug for 19 g pr. Dag. Ungdom i alderen 9 til 13 har brug for 34 g protein pr. Dag.
Ufuldstændig proteinkilde
Proteinet fundet i spinat er en ufuldstændig proteinkilde, hvilket betyder, at den ikke indeholder alle ni essentielle aminosyrer som en komplet proteinkilde. Aminosyrer er byggestenene af proteiner, og der er mere end 20 forskellige aminosyrer. Ni af disse er essentielle aminosyrer, som ikke er lavet af kroppen og skal stamme fra kostkilder. Vegetabilske og vegetabilske kilder til protein er generelt ufuldstændige kilder til protein, mens animalsk protein generelt er en komplet proteinkilde. Fødevarer, der ikke er komplette kilder til protein, såsom spinat, bør ikke ignoreres på grund af de andre næringsstoffer, de giver, men det er vigtigt at også forbruge fødevarer, der indeholder komplette proteinkilder. Dette er generelt let opnået ved at følge en velafbalanceret kost.
Måltidsmuligheder
Parring af spinat med andre fødevarer kan give dig et komplet, nærende måltid. Du kan vælge at grille tofu eller magert kød og kombinere disse proteinkilder med brun ris og en spinatsalat for at afrunde et afbalanceret måltid. Andre valgmuligheder kan omfatte fuldkornspasta med spinat og andre havegrøntsager, der er let sauteret i olivenolie.
