Kokos er høj i fedt, med en fin spiselig olie, der bruges til madlavning, kosmetik og andre produkter. Der er flere metoder til ekstraktion af kokosolie fra kød af møtrikken, kendt som copra. En fremgangsmåde til ekstraktion af kokosolie er udløserteknikken, hvor den tørrede copra passerer gennem en speciel skruetryk, som komprimerer kokoskoprappen, og klemmer omkring 75 procent af olien fra kokoskødet. Små, hånddrevne eller motordrevne presse er relativt overkommelige og tilgængelige online. Ved mindre mængder vil en håndfremgangsmåde med osteklud også fungere.
Kokospræparat
For at forberede sig på ekstraktion, skal du først åbne friske kokosnødder og fjerne copraet ved omhyggeligt at smøre kødet væk fra skallen med en kniv. Skær copraet i 1/4 tommer stykker. Det er ikke nødvendigt at fjerne den brune ydre foring, kaldet testa, på kokoskødet. Lad copra tørre grundigt for at fjerne al fugt fra kødet.
Tryk på forberedelse
Før du ekstraherer kokosolie, skal du rengøre oliepressen grundigt for at sikre, at der ikke er rester tilbage fra det foregående tryk. Monter pressen i henhold til producentens specifikationer. Monter en plastikbeholder under pressen for at fange den ekstraherede olie. Anbring en anden beholder i slutningen af pressen for at fange det brugte kokoskød.
Tryk på Betjening
Nu, da pressen er ren og klar til at fungere, skal du indsætte det tørrede copra i tragten øverst på oliepressen. Drej pressegrebet eller start motoren, der kører pressen. Når pumpehjulet i pressen vender, vil det komprimere copraet for at ekstrahere olien. Skub kopraen ind i pressen med et træstempel. Kontroller tragten regelmæssigt, og tilføj mere copra efter behov for at holde pressen fuld. Undersøg beholderne: Når de er fulde, udskift dem og fortsæt med at ekstrahere olien, indtil hele copraet trykkes.
Opbevaring
Læg låget på den nyudvindte kokosolie og sæt den på et varmt sted for at afregne i 24 timer. Når olien er adskilt fra ethvert faststof, hæld olien ud i en flaske til opbevaring og læg en kasket på den - tæt - for at forsegle den. Hold olien væk fra lys og på et køligt sted for at forhindre, at det bliver rancid.
Alternativ til mekanisk pressning
Som et alternativ til mekanisk presning i en expellerpress, kan du først rive frisk kokoskopra lige fra skallen med testaen fjernet. Selv om dette ikke er en meget effektiv metode til udvinding, er det simpelt. Sæt den ristede kokos i et stort stykke osteklud. Vrid oste klud til at trykke den ristede kokosnød. Saml væsken i en ren skål. Hæld væsken i en krukke og lad olien skille fra kokosmælken. Anbring krukken i fryseren og lad mælken fryse helt. Derefter skal du blot hælde kokosolie ud i en flaske til opbevaring.
