Kuller (Melanogrammus aeglefinus) er en almindelig fisk i Nordatlanten og fiskes kommercielt. Den er let tilgængelig i supermarkeder og kan sælges frisk eller frossen. Haddock er en god kilde til protein og har meget lavt fedtindhold. Det er også højt i vitamin B12, vitamin B6 og selen.
Betjening Information
Næringsindholdet for kuller afhænger primært af dets præparationsmetode. Denne næringsinformation forudsætter, at kuller bages og ikke indeholder tilsatte ingredienser. Serveringsstørrelsen er en enkelt filet, der vejer 150 g, eller ca. 5,3 oz.
Kalorier
En servering af kuller har i alt 168 kalorier. Protein giver 155 kalorier og fedt giver ca. 13 kalorier. Haddock indeholder ikke en betydelig mængde kulhydrater. En servering af kuller giver ca. 8,4 procent af de samlede kaloriebehov for en dag, idet man antager en daglig kost på 2.000 kalorier.
Protein og Fedt
En servering med kuller indeholder 1,4 g af totalt fedt, hvilket giver ca. 2 procent af den anbefalede daglige værdi (DV) for total fedt. Umættede fedtstoffer bidrager med 1,1 g og mættede fedtstoffer tegner sig for de resterende 0,3 g fedt. En servering af kuller giver ca. 1 procent af DV for mættet fedt. Det indeholder også 111 mg kolesterol, hvilket er omkring 37 procent af DV for kolesterol. En servering af kuller indeholder 36,4 g protein, hvilket er 73 procent af DV for protein.
Vitaminer
En servering af kuller giver 35 procent af DV for vitamin B12 og niacin. Det har også 26 procent af DV for vitamin B6 og 5 procent af DV for folat. En servering af kuller har 4 procent af DV for thiamin og riboflavin.
Mineraler
En servering af kuller udgør 87 procent af DV for selen, 36 procent af DV for fosfor og 19 procent af DV for magnesium. Det har også 17 procent af DV for kalium, 11 procent af DV-jern og 6 procent af DV for calcium. En servering af kuller giver 5 procent af DV til natrium og zink.
