Vitamin B-komplekset består af otte vitaminer, der er afgørende for mange kropsfunktioner, herunder vækst og udvikling. Folinsyre eller folat er også kendt som vitamin B-9. B-vitaminerne kan findes i dyr og plantekilder eller tages som et kombineret daglig tilskud.
Vitamin B-1
Vitamin B-1 eller thiamin er et vandopløseligt vitamin, der findes i bælgfrugter, brygersgær, fuldkornsprodukter, ris, svinekød, appelsiner og nødder. Det hjælper med hjerte, muskler og nervesystemets funktion. Din krop forbeholder sig meget lidt thiamin, så det er muligt at have en mangel, hvilket resulterer i problemer med dit hjerte, hjerne og mave-tarmsystem.
Vitamin B-2
Vitamin B-2 eller riboflavin findes i ris, svampe, brygersgær, korn, æg, broccoli, yoghurt, spire og spinat. Dette vitamin er ødelagt af lys, så fødevarer skal holdes væk fra lys for at bevare det. Vitamin B-2 er ansvarlig for produktionen af energi, beskyttelse af cellerne fra frie radikaler, sund leverfunktion og et sundt nervesystem.
Vitamin B-3
Vitamin B-3 eller niacin er et vandopløseligt vitamin, der findes i grønne grøntsager, korn, fisk, mælk, kød og gær. Det er involveret i produktion af kønshormoner, nedsættelse af kolesterol i blodet og forbedring af omsætningen. Vitamin B-3 mangel er sjælden, selvom det kan være forårsaget af alkoholisme.
Vitamin B-5
Vitamin B-5 eller pantothensyre er et vandopløseligt vitamin, der findes i kød, grøntsager, brygersgær, blomkål, tomater, avocado, solsikkefrø, kalkun, æggeblommer og linser. Det er involveret i produktion af stresshormoner, produktion af røde blodlegemer og nedbrydning af kulhydrater. Mangel er sjælden; symptomer omfatter træthed, depression og kvalme.
Vitamin B-6
Vitamin B-6 eller pyridoxin findes i spinat, gulerødder, bælgfrugter, ærter, korn, æg, ost, fisk og lever. Det er ansvarlig for serotonin- og norepinephinsyntese i hjernen og dannelsen af myelin. Mild mangel kan forårsage problemer med hud, slimhinder og blodlegemer.
Folsyre
Folinsyre eller vitamin B-9 findes i grønne grøntsager, tørrede bønner, frugter, nødder, ærter og beriget korn. Det er ansvarlig for produktionen af nye celler og forhindrer fosterskader, hvorfor det er særlig vigtigt under graviditeten. Mangel kan forårsage anæmi.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 er et vandopløseligt vitamin, der findes i mejeriprodukter, kød og skaldyr. Dette vitamin beskytter røde blodlegemer og nerveceller og er nødvendig for at producere DNA. Under fordøjelsen binder saltsyre i maven binding vitamin B-12 fra proteinet i fødevarer; Vitaminet kombineres derefter med egenvægt og absorberes i blodbanen. Vitamin B-12 mangel hos yngre mennesker er sjælden, da kroppen kan reservere flere års værd.
