Fødevarer giver energi til din krop til at fungere såvel som næringsstoffer for at understøtte de tusinder af reaktioner, der er nødvendige for celler, væv og organer til at vokse og udvikle sig. Udtrykket makro næringsstof beskriver de kemiske stoffer, der giver kalorier til energi, herunder kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Mikro næringsstoffer omfatter de mange vigtige vitaminer og mineraler, der kræves i mindre mængder. Næsten alle fødevarer, med undtagelse af varer som slik, der kun leverer kalorier uden næringsstoffer, giver et vist beløb af både makro- og mikronæringsstoffer.
frugter
De Forenede Stater Department of Agriculture giver en sammenfatning af de typer fødevarer, du skal spise, de makro- og mikronæringsstoffer, de giver, og mængden der skal inkluderes for en afbalanceret diæt. Frugter, den modne æggel fra en plante, indeholder generelt frø. Mange forskellige typer frugter findes fra en række æbler og bær til meloner og citrusfrugter. Frugter indeholder naturlige sukker klassificeret som kulhydrater, som kroppen bruger til energi. De giver også mikronæringsstoffer som C-vitamin, kalium og folat - også kendt som vitamin B-9. USDA-fødevarepyramiden antyder, at voksne skal indeholde 1,5 til 2 kopper frugt i deres kost om dagen afhængigt af deres aktivitetsniveau.
grøntsager
En grøntsag er en del af en plante, som blomst, stamme, rod eller blade. Grøntsager, der yderligere er opdelt i fem forskellige undergrupper, giver en række forskellige næringsstoffer. Selvom de fleste grøntsager har lavt fedtindhold og kalorier, giver de makronæringsstoffer afhængigt af typen af grøntsager. Stivelsesholdige grøntsager, som omfatter majs, ærter og kartofler, giver kulhydrater samt vitaminer og mineraler. Mange grøntsager, herunder grønne grøntsager og bønner, giver protein. På grund af deres næringsindhold kan en kost rig på både frugt og grøntsager bidrage til at reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme, ifølge USDA. Voksne bør derfor stræbe efter at forbruge mellem 2 og 3 kopper grøntsager om dagen.
Korn
Korn giver energi i form af kulhydrater og protein. Korn tjener også som en god kilde til mikronæringsstoffer. Fordi de fleste vitaminer og mineraler, herunder B-vitaminer, jern, magnesium og selen, forekommer i de ydre lag, fungerer hele korn, der indeholder klid, kim og endosperm intakt, som den bedste kilde til næringsstoffer. Raffinerede korn fjerner klid og klid og fjerner derfor mange af mikronæringsstoffer. Voksne bør forbruge mellem 5 og 8 oz. korn pr. dag afhængigt af køn og alder.
Kød og mejeri
Dyrebaserede fødevarer omfatter kød og mejeriprodukter. Disse klassificeringer af mad tjener som den rigeste kilde til protein, men indeholder også fedtstoffer, der bidrager til kalorierne for energi. Kød, herunder fjerkræ, fisk og æg, giver B-vitaminer, E-vitamin, jern, zink og magnesium. Mælk og beslægtede mejeriprodukter som yoghurt, giver mikronæringsstoffer calcium, kalium og D-vitamin. Voksne bør forbruge 3 kopper mejeriprodukter pr. Dag. For at undgå overdreven fedtindtag skal du vælge fedtfattige mejeriprodukter. USDA anbefaler voksne spiser mellem 5 og 6,5 oz kød kombineret med bønner om dagen.
