Pepperoncini, også kaldet toscanske peberfrugter, gyldne græske peberfrugter og søde italienske peberfrugter, er et lille, sødt sort peber, selvom de giver et antydning af spiciness. Disse 2- til 3-tommer lange grøntsager finder ofte brug som en syltet peber, og du kan købe dem friske eller jarred i købmandsforretninger.
Kalorier og makronæringsstoffer
En peberoncini med tre peber indeholder 5 kalorier. Når du laver disse peberfrugter i din måltidsplan, skal du sørge for at begrænse de samlede kalorier pr. Måltid til 300 til 600 afhængigt af dine kaloriebehov. Pepperoncini bidrager ikke med fedt til din kost, og indeholder heller ikke protein. Din bør indeholde 46 til 56 g protein i din daglige måltidsplan, så sørg for at indarbejde dette makronæringsstof i din kost - overvej at servere pepperoncini med kylling eller oksekød. Tre pepperoncini indeholder 1 g kulhydrater. For at opfylde dine energibehov, skal du supplere din måltidsplan for at indtage 130 g kulhydrater dagligt.
Vitaminer
Forbruger en servering af pepperoncini giver dig 4 procent af det daglige anbefalede indtag af vitamin C. Dette vitamin, der er mest kendt for sin rolle for at forhindre forkølelse, hjælper med at forhindre celleskader. Bemærk, at madlavning kan reducere indholdet af C-vitamin, så for de højeste niveauer af C-vitamin skal du spise pepperoncini rå. En servering af pepperoncini tilbyder også 2 procent af det A-vitamin, du har brug for hver dag. Dette vitamin hjælper med at bevare dit syn og forbedre nattesynet, samt påvirke sundheden på din hud og tænder. En anmeldelse offentliggjort i december 2010 "Cochrane Database of Systematic Reviews" bemærker, at vitamin A fodret til børn kan reducere risikoen for at udvikle mæslinger og diarré - overvej at tilføje pepperoncini til dine børns kost for at hjælpe dem med at få mere vitamin A.
Mineraler
Pepperoncinis vitamin C-indhold hjælper din krop til at absorbere jern, hvilket er nyttigt i betragtning af, at en servering af pepperoncini også bidrager med 2 procent af det jern, du har brug for hver dag. Dette vigtige mineral hjælper med at regulere cellevækst og iltforsyning i hele kroppen. Verdenssundhedsorganisationen rapporterer, at jernmangel er den mest almindelige ernæringsmæssige mangel på verdensplan. Ikke at få nok jern i din kost kan resultere i træthed og øget risiko for infektioner.
Fordele
Tre pepperoncini bidrager med 1 g fiber til din kost. Fiber, en type kulhydrat, kan reducere dine chancer for at udvikle forstoppelse, såvel som mere alvorlige medicinske tilstande som diabetes og hjertesygdomme. Din daglige måltidsplan skal indeholde 20g fiber eller mere - Harvard School of Public Health rapporterer, at de fleste amerikanere forbruger kun 15g.
Overvejelser
Jarred pepperoncini kan indeholde moderat høje niveauer af natrium - 360 til 390 mg pr. Portion. American Heart Association anbefaler at begrænse natriumforbruget til 1.500 mg pr. Dag, selv om forskning, der præsenteres ved American Society of Nefrology 2010 års møde og videnskabelige udstilling advarer for lidt salt i kosten, kan også medføre problemer. Ældre voksne kan have en øget risiko for knoglebrud, hvis deres diæt ikke indeholder nok natrium.
