Den bittere kalebasser, der nogle gange kaldes den bittere melon, er en grøntsag, hvis udseende ligner en agurk. Bitter kalebasser vokser primært i meget varme klimaer og er hjemmehørende i Sydamerika og Asien, Juicing-For-Health hjemmeside rapporter. Kalium, et vigtigt næringsstof til kroppen, findes i bittere kalebasser.
Betydning
Kalium hjælper med vedligeholdelse af kropsvæsken, hjælper med blodtrykskontrol og fremmer hjertesundhed, skriver Dr. George Obikoya for Vitaminer & Ernæring Centers hjemmeside. Kalium hjælper også med at gøre leddene mindre stive, hjælper hovedpine og hjælper sår helbreder hurtigere. En diæt, der mangler det nødvendige kalium, kan føre til diabetes, utilstrækkelig blodcirkulation og svage muskler.
Antal
Der er ca. 296 milligram kalium i 100 gram frisk bitter gourd, Nutrition-and-You hjemmeside beregner. Denne mængde kalium repræsenterer ca. 6 procent af dagpenningen anbefalet af U.S. Department of Agriculture - og er omkring dobbelt så stor mængde kalium, der findes i bananer.
Næringsstoffer og fordele
Sammen med kalium besidder bitter kalebasser en række næringsstoffer, som fremmer det generelle helbred. Bitter kalebasser indeholder et insulin kaldet polypeptid-P, hvilket hjælper med at holde blodsukkeret kontrolleret. De er også rige på C-vitamin, en antioxidant, som hjælper med at forhindre kræft ved at kæmpe for frie radikaler i kroppen. Det indeholder også høje niveauer af zink, jern og mangan, Ernæring-og-Du rapporter.
Kaliumkilder
Selvom bitter kalebasser indeholder kalium, skal du finde andre fødekilder til at opfylde de daglige forbrugskrav. Det Forenede Kongeriges Food Standards Agency anbefaler, at voksne får omkring 3.500 mg kalium dagligt. High-kalium fødevarer omfatter squash, laks, papaya, kartofler, bananer og asparges, Ohio State University Medical Center noter.
Overvejelser
Tal med din læge om, hvor meget kalium du har brug for. Juicing-For-Health-hjemmesiden anbefaler at vælge bitter kalebasser på samme måde som du ville vælge en agurk - sørg for, at kalebassen er fast og ikke moden. Spis ikke mere end et par ounces bitter kalebasser om dagen, fordi spiser for meget kan føre til diarré og forstyrret mave.
