Trykkoger kan hurtigt bruges til at tilberede en lang række korn, kød og grøntsager uden stegning eller tilsætning af for meget fedt. Laksfiletetter kan koges i en trykkomfur i løbet af få minutter til et problemfri og sundt måltid. Tryk kog laks i henhold til en række grundlæggende instruktioner og tilsæt dine yndlings krydderier og urter til en uendelig række smagsoplevelser.
Steaming laksefillets
Den mest effektive måde at lave laksfilet på i en trykkomfur er at dampe dem. Til damp laks, varm trykbeholderen på komfuret og tilsæt 1 kop væske. Du kan dampe fisken i almindeligt vand, en blanding af halvt vand og halvvin eller vand med aromatiske urter og krydderier tilsat til smag. Placer laksfiletene i en dampkande, der er monteret til trykkomfuret eller på en trivet eller dampstativ. Fastgør komfuret lukket og sæt komfurets trykregulator på udluftningsrøret. Kog fisken på højt tryk over høj varme i seks minutter eller ved lavt tryk i otte til 10 minutter. Det kan være nødvendigt at justere tilberedningstiden for filets størrelse og tykkelse. Når du er færdig, frigør trykket fra komfuret, fjern fisken og server.
Madlavning med ris
Lav et bekvemt one-pot-måltid ved at tilsætte laks til ris eller risotto kogt i en trykkomfur. Skær 1 pund laksfiletetter i bitstørrelser og sæt til side. Forbered risen i trykkogeren i henhold til producentens anvisninger, og tilsæt krydderier og smagsstoffer i dit valg. Når risen er kogt i den angivne tid, frigør trykket fra komfuret og fjern gryden fra varmen. Rør lunken klumper i puljen og straks dække. Den resterende varme i den overdækkede trykkomfur vil tilberede laksen om cirka fem minutter. Fjern låget og kontroller, at laksen er uigennemsigtig overalt og server med risen.
Tips til tryklavningslaks
Den grundlæggende metode til tryklagning er enkel, men du kan tilpasse det til din smag og skabe forskellige retter ved at tilføje forskellige urter og krydderier direkte oven på fileterne eller til kogevæsken. For at sikre, at fileterne ikke adskilles under madlavning, pakk dem i folie, børstet med olie eller smør, og løft forsigtigt foliepakkerne ud af trykbeholderen efter tilberedning. Hvis du ikke kan tine frosne laksfilletter, før du laver mad, kan du sætte dem direkte i komfuret uden at justere tilberedningstiden. Den frosne fisk frigør ekstra væske, som kan gemmes og bruges senere til fiskebestand.
Tryksikkerhed
Ved madlavning af laks eller anden mad i en trykkomfur er det vigtigt at være forsigtig, når der frigives tryk fra gryden. Trykkoger lavet efter 1980'erne bruger opdateret teknologi, så undgå at bruge vintage trykkogere, da de vil være mere tilbøjelige til at eksplodere eller scald ved for tidligt at frigive tryk. Selvom du bruger en ny trykkomfur, skal du følge alle producentens anvisninger for at undgå ulykker. Når du laver laks, må du ikke servere, medmindre fisken er helt kogt, uigennemsigtig overalt og let flager med en gaffel.
