Methionin er en essentiel aminosyre, hvilket betyder, at det er et næringsstof, du skal opnå fra fødekilder. Selvom du er veganer, behøver du sandsynligvis ikke at bekymre dig for meget om det. Det skyldes, at det nuværende bevis tyder på, at så længe du opfylder dine energibehov med en række plantefødevarer hver dag, giver du sandsynligvis din krop med alle de essentielle aminosyrer, det har brug for.
Krav
Ifølge Verdenssundhedsorganisationen har voksne brug for ca. 13 mg pr. Kg kropsvægt pr. Dag methionin og cystin kombineret. Nylig forskning er begyndt at indikere, at højere indtag af methionin kan være forbundet med en øget risiko for negative sundhedsmæssige konsekvenser, såsom kardiovaskulær sygdom. Veganer kan have en fordel, fordi fødevarer som frø, nødder og korn har tendens til at have lavere mængder methionin end animalske fødevarer.
Solsikkefrøsmør
Solsikkefrøsmør er mere udbredt i disse dage, da mange mennesker finder sig allergiske over for jordnødder. Ligesom andre frø indeholder solsikkefrø methionin. En spiseskefuld solsikkefrø smør indeholder omkring 70 mg af det. Solsikkefrøsmør har en mild smag og kan bruges ligesom jordnøddesmør. Du kan parre den med gelé eller syltetøj for at lave en sandwich, eller du kan tilføje den til din yndlings smoothie.
Brasilianske nødder
Ligesom frø er også nødder en god kilde til methionin. Brasilien nødder er særlig høje i den. En ounce, eller omkring seks paranødder, indeholder ca. 286 mg methionin. Brasilien nødder er ofte forbrugt rå og ud af skallen. Disse store nødder kan også hakket og føjes til kager og kager, eller endda blandet med krydderier og bruges som spredning til kiks og toast.
Havre
Havre er pakket fuld af fiber og protein, men de tilfældigvis giver en god mængde methionin. En kop kogte havre indeholder ca. 108 mg methionin. Du er nok bekendt med havre som en varm korn til morgenmad, men de kan også laves i granola eller tilsættes til muffins. Overvej at tilføje frø og nødder til din havregryn for et methionin-rige måltid.
