Der er mange gange, når du måske føler, at dit blod løber lidt tyndt. Hvis du blår eller blør let eller har svære perioder, kan fortykkelse af dit blod være gavnligt. I dette tilfælde tilføjer grøntsager til din kost, der er højt i K-vitamin, det med til at gøre tricket. Men som med enhver ændring i kost, bør du altid først rådføre dig med din læge. Fortykkelse af dit blod for meget kan skabe andre medicinske problemer som blodpropper, slagtilfælde, mangel på ilt til celler og hjerteanfald.
Vitamin K
K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der kan findes i mange forskellige fødekilder. Det er kendt som clotting vitamin som det er vigtigt at gøre blodpropp. K-vitaminmangel er sjælden og opstår normalt, når din krop ikke absorberer fedt korrekt. En mangel kan også forekomme, hvis du er ved langvarig antibiotikabehandling. Hvis du er patient på blodfortyndende lægemidler som f.eks. Coumadin, kan vitamin K-indtag fra kostkilder være begrænset til at give medicinerne mulighed for at arbejde som foreskrevet.
Anbefalede beløb
Ifølge Institut for Medicinens Fødevare- og Ernæringsstyrelse er den anbefalede kosttilskud for voksne mænd og kvinder 90 mcg / dag. For børn er niveauerne lavere og varierer efter alder mellem 2,0mcg / dag for spædbørn til 75 mcg / dag for teenagere i alderen 14-18 år. Der er tidspunkter, hvor der kan være behov for en øget mængde K-vitamin. En undersøgelse fra 2011 offentliggjort i "Canadian Journal of Dietetic Practice and Research" undersøgte en gruppe patienter med kroniske sår og fandt ud af, at lave niveauer af vitamin K-indtag var forbundet med stigende sår alvorlighed.
Grøntsager højt i vitamin K
Når det kommer til grøntsager som kosttilskud til vitamin K, er der endeløse muligheder: Mange grøntsager tilbyder meget mere K-vitamin end det anbefalede daglige beløb. Grønne grøntsager tendens til at være den højeste i vitamin K indhold. Eksempelvis giver 1 kop kogekerner 156 mcg vitamin K, mens 1 kop kogt Kale giver 1054 mcg. Til lavere mængder giver isbjergetesalat 13 mcg pr. 1 kop servering og ærter giver 36 mcg pr 1 kop. For en komplet og komplet liste over vitamin K niveauer i fødevarer, besøg referencelinket til University of Utah Health Care.
Forholdsregler
Som du kan se fra listen over grøntsager, der indeholder K-vitamin, og hvor meget de indeholder, kan det være muligt at fortykke dit blod for meget ved indtagelse af store mængder af disse grøntsager. Hvis du er patient, der tager medicin til at tynde dit blod, skal du tage ekstra forholdsregler med hensyn til hvilke grøntsager du spiser, og hvordan de påvirker din medicin. Som med enhver kost og supplerende ændring er det vigtigt at konsultere din læge, inden der foretages ændringer. Han kan rådgive dig om, hvor meget du skal indtage og overvåge dine K-niveauer.
