Forbruger muslinger øger dit daglige zinkindtag for at hjælpe med at opretholde din overordnede sundhed. Muslinger, en slags skaldyr, der ligner muslinger, høstes normalt langs USA og Middelhavets kystlinjer og opdrættes i andre dele af verden. De kommer i en række shellformer og farver, herunder blå, grøn og gul. Ud over væsenernes visuelle appel kan zink i muslinger hurtigere helbrede fra skader og hjælpe dig med at genvinde fra forkølelsen.
Zinks rolle i kroppen
Zink er et væsentligt mineral, der er nødvendigt i din krop for at bevare visse processer. Din krop kan ikke gemme zink, så det skal være til stede i din daglige kost. Ifølge Office of Dietary Supplements kræver omkring 100 enzymreaktioner i din krop zink. Det spiller også en rolle i cellulær metabolisme, immunfunktion, proteinsyntese, sårheling og celledeling. Normal vækst og udvikling i barndommen, ungdomsårene og graviditeten afhænger også af tilstrækkelige zinkniveauer. Det findes naturligt i mange proteinrige fødevarer og tilføjes normalt til morgenmadsprodukter.
Mængde af zink i muslinger
Spise muslinger kan hjælpe med at opfylde dit daglige kostbehov for zink. En 3-ounce portion kogte muslinger indeholder ca. 2,3 milligram zink, ifølge U.S. Department of Agriculture. Voksne mænd har brug for mindst 11 mg zink om dagen, kvinder har brug for mindst 8 milligram, og gravide eller ammende kvinder har brug for 11-12 milligram om dagen. At spise en portion muslinger opfylder alt fra 19 procent til 29 procent af det anbefalede daglige indtag for zink.
Få nok, men ikke for meget
En mangel på zink i din kost kan forårsage tab af appetit, vækstretardering, nedsat immunfunktion, hårtab, diarré, ændringer i smag og reproduktive sundhedsproblemer. Dit behov for zink kan øges på bestemte tidspunkter i dit liv, som når du vokser, helbrede fra et sår eller under gravid eller ammer. Selv om der er tilstrækkeligt med zink, er det nødvendigt at indtage mere end 40 milligram om dagen, hvilket kan medføre illusion, opkastning, appetitløshed, diarré og hovedpine. Overdriven zinkindtagelse kan også interagere med visse lægemidler, såsom antibiotika og diuretika.
Inkorporere muslinger i din kost
Indarbejde muslinger i din kost kan virke skræmmende, hvis du aldrig har arbejdet med disse skaldyr før. Men med lidt øvelse finder du måder at få fordelene ved zink fra at forberede disse bløddyr. Der er snesevis af muslingevarer, der alle adskiller sig i udseende og smag. Kig efter muslinger med tæt lukket skaller, når de køber for at sikre, at de er friske og levende. Derefter kan du dampe eller bage disse skaldyr for at tilberede dem. Servering med bouillon eller sauce giver mere smag til muslingerne.
