Snedker er markedsført som en frugt snack, men du kan bruge dem i en række opskrifter spænder fra souffl og puddinger til kager og muffins. Denne unikke smagsfrugt er kendt som en god kilde til fiber; svampe giver dog også andre vigtige næringsstoffer.
Forståelse af svesker
I 2001 vandt plommeavlere FDA's godkendelse for at begynde at kalde svesker "tørrede blommer". Plumavlere anmodede om navneskiftet, fordi de ønskede at understrege omdømme hos svesker som et afføringsmiddel og remarket dem som en nærende frugtmagasin, ifølge California Dryed Plum Board. Det nye navn bliver almindeligvis blandet med det gamle, og som sådan kaldes de i stedet som tørrede svesker. Da svesker faktisk er tørrede blommer, er det ikke helt korrekt at kalde dem tørrede svesker. Prunes kan yderligere dehydreres, så al fugt fjernes. Når dette sker, er de resulterende dehydreret, lavt fugtige svesker teknisk set tørrede svesker, selv om de typisk betegnes som dehydreret svesker. Dehydreret, lavt fugtige svesker er et lille, meget tørt produkt, der er egnet til madlavning, men ikke spiseligt som en frugtsmag.
Grundlæggende Ernæring
En kop svesker eller tørrede blommer har 418 kalorier, 3,8 gram protein, .6 gram totalt fedt og 111 gram kulhydrater. Pruneser fortjener deres omdømme som afføringsmiddel, fordi en 1-kops servering har 12 gram kostfibre. Det betyder, at en 1-kops servering af svesker giver 32 procent af den fiber, som mænd har brug for dagligt og 48 procent af den mængde, som kvinderne kræver hver dag, baseret på anbefalinger fra instituttet for medicin.
Vitaminer
Prunes er en stor kilde til vitaminer K og A, niacin, riboflavin og vitamin B-6. En kop har 103 mikrogram vitamin K og 1.359 internationale enheder af vitamin A. En kop svesker giver også .32 milligram riboflavin, 3,3 milligram niacin og .35 milligram vitamin B-6.
Mineraler
Pruneser giver 75 milligram calcium og 120 milligram fosfor i en 1-kops servering. Denne servering giver dig også 1,6 milligram jern og 1.274 milligram kalium. Prunes er også en god kilde til flere vigtige sporstoffer. En 1-kops servering indeholder .77 milligram zink, .49 milligram kobber og .52 milligram mangan.
