Hvis din cayenne peber plante er produktiv, og du har flere peberfrugter end du kan bruge, frys de ekstra peberfrugter til senere brug. Frysning af cayenne peber er en simpel proces, der kræver ingen blanchering eller forkogning. Selvom frosne cayenne peber beholder deres lyse røde farve og sød smag, er de blødere end friske paprika. Den bløde tekstur gør frosne cayenne peberfrugter ideel til spicing kogte retter, såsom supper, gryderetter, pastaer eller gryderetter. Cayenne peber er en lavt kalorieindhold, nærende grøntsag, rig på vitaminerne A og C og kalium.
Trin 1
Vælg fuldt modne cayenne peberfrugter med en lys, jævn farve. Modne cayenne peberfrugter kan være grønne eller røde, afhængigt af sorten. Må ikke fryse peberfrugter, der er overrykte, bløde eller bløde.
Trin 2
Vask cayenne paprika grundigt under køligt rindende vand. Skær stængerne af med en skarp paringkniv, og skær derefter peberne i halv længde og skraber frøene ud. Hæld peberne i lange strimler, små stykker eller enhver størrelse, der er praktisk til dine madlavningsformål. Du kan også fryse hele cayenne peberfrugter.
Trin 3
Placer cayenne peberfrugterne i en lufttæt fryserbeholder. Fyld beholderne så fulde som muligt, så det lille hovedrum forbliver, da peberne holder deres friskhed længere, hvis der ikke er luft i beholderen. Læg låget forsvarligt på beholderen.
Trin 4
Mærk beholderen ved hjælp af en uudslettelig markør. Noter indholdet af beholderen og den dato, hvor cayenne peberfrugterne blev frosset. For den bedste smag og kvalitet, brug frosne cayenne peberfrugter inden for otte måneder.
Ting du skal bruge
- Skrælle kniv
- Lufttæt fryserbeholder med låg
- Uudslettelig markør
Advarsler
- Brug gummi- eller plastikhandsker, når du arbejder med cayenne peberfrugter, da olierne i paprika kan forbrænde din hud. Rør aldrig på dit ansigt, især dine øjne, efter at du har håndteret paprika.
