Morgenmad er ofte blevet spioneret som dagens vigtigste måltid. Desværre er mange mennesker ofte utilfredse med usunde valg som sukkerbelastet korn til morgenmad. For dem der ønsker at starte deres fridag ved at spise sundt, er en gavnlig morgenmad æg og yoghurt.
Protein
En af grundene til, at æg og yoghurt er særligt sunde til morgenmad er, at denne kombination er høj i gavnligt protein. Proteinet i æg og yoghurt har en perfekt proteinfordøjelseskorrigeret aminosyre score på 1,0, hvilket betyder, i modsætning til mange planteproteiner, at begge fødevarer er høje i alle de essentielle aminosyrer. Ifølge International Society of Sports Nutrition skal de, der udøver, forsøge at forbruge omkring 1 g protein pr. Pund kropsvægt, hvilket er mere end de fleste mennesker forbruger. Ved at indtage æg og yoghurt til morgenmad, kan du blive meget tættere på at nå dine daglige proteinbehov.
Probiotika
En anden grund til, at æg og yoghurt laver en sund morgenmad er, at yoghurt er særlig højt i gunstige bakterier kaldet probiotika. Forskning i både International Journal of Molecular Science i 2009 og tidsskriftet Revista Espanola de Enfermedades Digestivas i 2009 har vist, at disse bakterier kan have mange gavnlige virkninger på fordøjelsessystemets sundhed, blodtryk, lipidprofiler og mange andre sundhedsmarkører. For dem, der ønsker at maksimere disse fordele, søg yoghurt højt i bakteriestammen acidophilus lactobacilli.
næringsstoffer
Ikke alene er æg og yoghurt højt i protein og probiotika, de indeholder også mange andre gavnlige næringsstoffer. Ifølge nutritionisten Dr. Johnny Bowden i sin bog "De 150 sundeste fødevarer på jorden" er æggene højt i den fordelagtige forbindelse cholin, som virker som en forløber for den vigtige neurotransmitter acetylcholin og er også en af de bedste naturlige kilder til vitamin E. Sammenlignet med traditionelle morgenmad som korn, vil æg og yoghurt give betydeligt højere mængder vitaminer, mineraler og andre fordelagtige forbindelser.
Kolesterol
En yderligere grund til, at æg og yoghurt er en særlig sund morgenmad skyldes de gunstige virkninger af ægforbrug på lipidprofiler. Det var engang teoretiseret, at kolesterolet i æg var skadeligt for ens hjerte-kar-sundhed, og det blev anbefalet at undgå æggeblommen. Forskning i de sidste par årtier har imidlertid vist, at denne teori var ubegrundet. Faktisk har undersøgelser i Journal of Nutrition i 2008 og Journal of the Medical Association of Thailand i 2008 vist, at forbrugende æg øger niveauerne af højdensitetslipoproteiner uden at påvirke LDL, hvilket tyder på, at æg sandsynligvis vil have en positiv effekt på kardiovaskulær sundhed .
