Tomater har et sted i hundredvis af kulinariske applikationer, herunder spaghetti sauce, pizzaer og som sandwich toppings. Tomater indeholder naturligt forekommende sukkerarter, ligesom alle frugter. Store sundhedsorganisationer og kostvaner advarer mod ondskabet om sukker, og i nogle tilfælde med rette, da tilsat sukker ikke har næringsstoffer og kan pudse din kost med ekstra kalorier, der fører til vægtforøgelse. Sukker i tomater kommer imidlertid sammen med en række vigtige næringsstoffer.
Betydning
Amerikanerne spiser for meget sukker. American Heart Association rapporterede i august 2009, at den gennemsnitlige person forbruger 22 1/2 tsk. dagligt og anbefalet at kvinder begrænser tilsatte sukkerarter til kun 6 tsk. pr. dag og mænd kun 9 tsk. Ifølge diætist Joy Bauer kan din krop fortælle en forskel mellem naturligt søde fødevarer og tilsatte sukkerarter. Fordi fødevarer med tilsatte sukkerarter ofte har ekstra kalorier uden en masse ernæring, kan disse kalorier opbevares som fedt. Dette betyder ikke, at du bør undgå alle fødevarer med sukker. Frugter, grøntsager og mælk giver vigtige næringsstoffer sammen med deres sukker.
Sukker i tomater
En kop skivede tomater indeholder kun 5 g sukker. Sammenlign dette med almindelige frugter, såsom druer, der tilbyder 15 g sukker pr. Kop eller 1 kop æble skiver med 13 g sukker. I sammenligning med grøntsager er tomater lidt højere i sukker end grønne valg - en kop courgette indeholder for eksempel 3 g sukker og en kop broccoli indeholder 2 g. En kop kornkerner indeholder 6 g sukker og en sød kartoffel indeholder 13 g pr. Kogt kop.
næringsstoffer
Selvom en kop skivede tomater har 5 g sukker, giver det kun 32 kalorier og 0 g fedt. Denne kopp tilbyder også 1.499 IE af vitamin A, 23 mg vitamin C og 14 mikrogram vitamin K. Tomater er også en høj kaliumkilde, med 427 mg pr. Kop. Kogte tomater giver antioxidant lycopen, som kan hjælpe med at beskytte mænd mod prostatakræft.
Overvejelser
Nogle tomatprodukter indeholder tilsatte sukkerarter. Mange jarred saucer og krydderier, især ketchup, har sukker tilsat for at blødgøre de sure smagstomater ofte har. Læs madmærker og tjek ingredienslisten for varer som rørsukker, majsstivelse, fructose eller saccharose.
