De fleste mennesker bruger vitaminer og kosttilskud til at øge deres kropsfunktioner. C-vitamin er for eksempel en naturlig antioxidant, der bekæmper celleskadelige frie radikaler i kroppen. Nogle kosttilskud skader faktisk kroppen ved at reducere antistoffer - proteinerne som kroppen producerer for at angribe antigener som bakterier, svampe eller vira, der forårsager sygdom. Selv om C-vitamin og andre næringsstoffer kan bekæmpe sygdom, er der nogle kosttilskud, der påvirker kroppens immunsystem negativt ved at reducere antistoffer.
Omega-6 fedtsyrer
Omega-6 fedtsyre er et af de kemikalier der er nødvendige for overlevelse, som kroppen ikke er i stand til at producere. Fødevarer højt i omega-6 fedtsyrer, herunder olier, forkortelse, valnødder og solsikkefrø, kan også påvirke immunforsvaret negativt. EU's Fødevareinformationsråd rapporterer, at kostvaner højt i fedt kan skade immunrespons ved at undertrykke antistofproduktion. I Rådets rapport hedder det, at diæt, der har stor fedtindtagelse, synes at nedsætte immunresponsen og dermed øge risikoen for infektioner. At reducere fedtindholdet i kosten kan øge immunaktiviteten.
Vitaminer og Calcium fra Mælk
Mælk er en af de bedste ernæringsmæssige kilder til calcium og vitaminerne A og D. Folk, der drikker mælk til calcium og vitaminer, føler også virkningerne af kvægvæksthormoner, der er fodret med malkekvæg. Disse hormoner, der bruges til at øge mælkeproduktionen, kan reducere immunrespons. Lægerne for Socialt Ansvar nævner en Health Canada-undersøgelse, der viste negative immunsystemsvar i 20 til 30 procent af de testede forsøgsdyr.
Vitaminer og kosttilskud med gluten
Over-the-counter kosttilskud er typisk belagt for at forhindre fordøjelsesbesvær. Overtræket indeholder typisk gluten, en sundhedsfare for mennesker diagnosticeret med coeliaki. Celiacs har en fordøjelsesintolerance overfor gluten, hvilket giver coatede vitaminer en hindring frem for en hjælp. Mennesker med celiaki, der forbruger gluten, smider deres eget immunsystem. Når de fordøjes og spredes i blodbanen, udløser gluten immunsystemet for at frigive specifikke anti-gluten antistoffer. Disse antistoffer bliver forvirrede og begynder at angribe sunde væv og andre antistoffer i blodbanen. Cannibaliseringen af antistofferne gør næringen opnået fra det glutenbelagte vitamin ubrugeligt.
