Næste gang du forsøger at finde ud af hvad du skal have til middag, skal du gå med fisk i stedet for oksekød eller svinekød. Din middag vil være lavere i både mættet fedt og kalorier, og du får flere af de essentielle omega-3 fedtstoffer. Varier din fisk valg for at få den bedste blanding af næringsstoffer samtidig minimere eventuelle risici; både rød snapper og tilapia kan være sunde muligheder.
Bare det grundlæggende
En 3-ounce servering snapper giver 109 kalorier, 1,5 gram fedt, 22,4 gram protein og 40 milligram cholesterol. Denne mængde tilapia indeholder den samme mængde kalorier, men lidt mere fedt, med 2,3 gram og kolesterol, med 48 milligram og lidt mindre protein, med 22,2 gram.
Mineral Matchup
Begge disse typer fisk giver 17 procent af den daglige værdi for fosfor pr. Portion, men rød snapper indeholder mere kalium, med 13 procent af DV sammenlignet med 9 procent i tilapia, og tilapia har mere selen, med 66 procent af DV sammenlignet med 60 procent i rød snapper. Du har brug for fosfor til korrekt nyrefunktion og stærke knogler, kalium for nerve- og muskelfunktion og styring af dit blodtryk og antioxidantselenet til ordentlig skjoldbruskkirtelfunktion og dannelse af DNA.
Vitamin Victor
Snapper er lidt mere vitaminrig end tilapia, med 50 procent af DV for vitamin B-12 og 20 procent af DV for vitamin B-6 i hver 3-ounce servering. Den samme mængde tilapia giver 26 procent af DV for vitamin B-12 og kun 5 procent af DV for vitamin B-6. Tilapia indeholder dog mere niacin, med 20 procent af DV pr. Portion sammenlignet med 1 procent af DV i snapper. Vitamin B-12 er afgørende for dannelse af både DNA og hæmoglobin i røde blodlegemer. Vitamin B-6 er vigtigt for proteinmetabolisme, og niacin spiller en rolle i omløb og danner visse hormoner.
Fat Face-off
Rød snapper og tilapia leverer begge omega-3 fedtstoffer, men i forskellige mængder. Rød snapper er en bedre kilde til disse gavnlige fedtstoffer, hvilket kan medvirke til at mindske risikoen for hjertesygdomme og demens. Hver 3-ounce servering af rød snapper giver omkring 200 til 500 milligram omega-3 fedtstoffer, medens samme mængde af tilapia kun indeholder ca. 115 milligram. Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler at få et gennemsnit på 500 milligram af omega-3 fedtstoffer EPA og DHA, de typer, der findes i fisk hver dag.
Mercury Overvejelser
Ved valg af hvilken fisk at spise er potentiel kviksølvforurening en vigtig faktor at overveje. Tilapia er blandt fiskens laveste i kviksølv, og det er sikkert for gravide at spise op til 12 ounce om ugen og andre at spise dagligt. Snapper er højere i kviksølv, men stadig en af de lavere kviksølvfisk, som er sikker for gravide kvinder at spise i mængder på op til 36 ounce om måneden og andre voksne at spise omkring tre gange om ugen.
