Popeye's kærlighed til dåse spinat kan have øget sin styrke, men det gjorde ikke noget for at behage hans smagsløg. Kombination af spinat med frugt til en smoothie-drink giver ikke kun alle fordelene og ernæringen af rå spinat, men fordi det smager godt, vil du være mere tilbøjelig til at drikke denne sunde drik oftere.
Smag
Spinat smoothies giver en betydelig mængde vegetabilsk baseret ernæring i en behagelig smag. Mange mennesker finder det svært at spise nok grøntsager til korrekt ernæring på grund af deres bitter smag, et problem de måske ikke vokser. Evnen til at smage bitter mad ligger i genetiske forskelle, der oprindeligt formidlede den selektive fordel ved at hjælpe tidlige mennesker med at undgå giftige planter. I dag giver disse samme gener mange mennesker til at undgå at spise nærende fødevarer, såsom spinat, fordi de smager bittert. Maskering af spinatens bitre smag ved at tilføje mere behagelige og søde smagfrugter såsom mangoer, appelsiner, blåbær og æbler i en smoothie kan tilsidesætte din naturlige modvilje, så du kan modtage ernæringsmæssige fordele ved ellers ubehagelige smagsgrøntsager.
Kræftforebyggelse
Tilføjelse af spinat til smoothies øger dit indtag af carotenoidforbindelser. Carotenoider fra grønne bladgrøntsager kan reducere risikoen for prostatakræft ifølge en 2001 artikel i "Journal of Nutrition." Cartenoider inducerer ikke kun prostatacancerceller til selvdestruktion, men forhindrer også deres replikation. Spinat kan også reducere risikoen for æggestok, blære, lever og lungekræft på grund af flavanoid-, folat-, tocopherol- og chlorophyllinforbindelser.
Bonesundhed
En kop friske spinatblade blandes i en smoothie giver næsten 200 procent af det daglige anbefalede indtag af K-vitamin. K-vitamin forhindrer osteoklastaktivering, en aktivitet, der bryder ned knoglerne. Samtidig stimulerer vitamin K osteocalcinaktiviteten, som forankrer calciummolekyler inden i knoglerne. Spinat giver også to væsentlige knoglenøgende mineraler: calcium og magnesium. Det indeholder også andre knogleopbyggende næringsstoffer, herunder mangan, kobber, zink og fosfor, som alle hjælper med at styrke knoglerne og mindske risikoen for osteoporose.
Kardiovaskulær sundhed
Blanding af spinat til smoothies holder dit hjerte sundt. Spinat giver vitamin A og C, antioxidanter, der reducerer cellulær skade forårsaget af frie radikaler i din krop. Disse antioxidanter forhindrer kolesterol i at blive oxideret, opbygger og klæber til dine blodkarvægge og derved reducerer risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde. Faktor C0-Q10, en anden antioxidant i spinat, styrker musklerne, især din hjertemuskel, forebyggelse og behandling af mange hjerte-kar-sygdomme som hyperlipidæmi, hjertesvigt, hypertension og hjertesygdomme.
Spinat indeholder også folat og magnesium, højt kaliumindhold og lave natriumniveauer, som alle reducerer risikoen for forhøjet blodtryk og hjertesygdom (se referencer 1 og 3).
Raw Versus Cooked
Tilføjelse af citrusfrugter til en smoothie indeholdende rå spinat øger din krops evne til at absorbere mange af de gavnlige næringsstoffer i spinat, herunder jern. Rå spinat indeholder også højere proportioner af vitamin C og antioxidanten gluathione end kogte spinat. Mens rå spinat indeholder en betydelig mængde oxalat, er et stof, som binder sig til calcium og forhindrer dets absorption, det samlede fald i tilgængeligt calcium for raske individer forholdsvis lille og tages i betragtning ved bestemmelsen af de daglige anbefalede indtagelsesværdier for calcium .
