Ifølge den amerikanske landbrugsministerium bliver kylling sikkert optøet på kun tre måder: i mikrobølgeovnen, i koldt vand eller i køleskabet. Af disse er mikrobølgeoptøning den hurtigste metode. Overvej de forskellige metoder omhyggeligt og planlægge fremad, da hver har forskellige fordele og ulemper. Optøning af kylling er afgørende, da kyllingen skal opbevares ved en sikker temperatur under optøningen. Forkert optøet kylling kan forårsage alvorlig fødebåren sygdom.
Optøning i mikrobølgeovnen
Trin 1
Pakker kyllingen ud af emballagen, inden den optøes i mikrobølgeovnen, da plast, Styrofoam og andre emballagematerialer kan påvirke kyllingens smag og kvalitet. Visse plastikvarer er usikre og kan smelte. Placer kyllingen på en mikrobølge-sikker bakke eller plade.
Trin 2
Tør kyllingen i overensstemmelse med anbefalingerne i din mikrobølgeovn manual. Optøningstid afhænger af din mikrobølgeovns størrelse og styrke og størrelsen af kyllingen du optøner. For eksempel optøner kyllingens lår eller bryster hurtigere end en hel kylling. Indstil din timer i overensstemmelse hermed og lad ikke optøet kylling sidde i mikrobølgeovnen.
Trin 3
Kog mikrobølgeovn-optøet kylling med det samme, da kyllingen ofte begynder at lave mad under optøningsprocessen. Efterlad ikke kyllingen efter optøning i mikrobølgeovnen, medmindre du koger den først.
Optøning i koldt vand
Trin 1
Tør kylling i koldt vand, hvis du foretrækker at ikke tine kyllingen i din mikrobølgeovn. Udover mikrobølge-optøning er koldt vand den hurtigste måde at tine kylling på.
Trin 2
Lad kyllingen stå i sin originale lufttæt emballage. Alternativt fjernes kyllingen fra sin emballage og placeres i en lufttæt plastpose.
Trin 3
Fyld din vask eller et stort bassin med koldt vand og læg kyllingen ind i den. Tøm vandet hvert 30. minut og genpåfyld sinken eller bassinet med frisk, koldt vand.
Trin 4
Lad kyllingen være i koldt vand, indtil det er optøet. Tillad to til tre timer til en hel kylling, der vejer ca. 3 til 4 kg. og ca. en time pr. pund for kyllingedele, såsom bryster eller vinger. Genfrys ikke kylling optøet i koldt vand.
Optøning i køleskabet
Trin 1
Planlæg i forvejen, hvis du vælger at tøve kylling i køleskabet. Mens optøning af kylling i køleskabet er sikkert, er det den langsomste metode. Tillad en hel dag optøning tid for hver 5 pund.
Trin 2
Placer kyllingen på en bakke. Da kyllingen tøder, vil den dryppe, og drippings kan forurene andre fødevarer. Kyllingen kan sikkert efterlades i butiksemballagen under optøning af køleskabet.
Trin 3
Brug kyllingen inden for to dage. Kylling optøet i køleskabet er sikkert at genføde.
Ting du skal bruge
- Mikrobølgesikker bakke eller plade
- Lufttæt plastpose
- Vask eller håndvask
- Bakke
Advarsler
- Forhindre kontaminering ved at rengøre og rense din arbejdsflade og værktøj efter optøning eller arbejde med kylling for at forhindre forurening. Vask skåle, værktøj og bordplader med varmt sæbevand, og følg derefter op med en blanding af 1 tsk. husholdningsblegemiddel kombineret med 1 quart vand. Vask dine hænder med varmt, sæbevand.
