En afbalanceret kost indeholder regelmæssige portioner af fødevarer fra alle større grupper, herunder korn, mælkeprodukter, proteiner, frugt og grøntsager. Alle sådanne fødevarer tilbyder en vis beskyttelsesværdi og sundhedsforøgelse, men fødevarer, der er rigeste i vitaminer, mineraler, essentielle næringsstoffer og sygdomsbekæmpende stoffer kendt som antioxidanter, har tendens til at bære de største fordele.
Sygdomsforebyggelse
Vitamin- og mineralrig mad er fulde af antioxidanter, specielle fordelagtige stoffer, som har evnen til at neutralisere frie radikaler i kroppen. Fordi frie radikaler er ansvarlige for at forårsage celleskader og bidrager til udviklingen af alvorlig sygdom, kan antioxidantrige fødevarer en primær del af din kost gøre en enorm forskel i sygdomsforebyggelse. Spise flere frugter og grøntsager kan reducere risikoen for kræft, hjertesygdomme og type 2 diabetes.
Sundhedsmæssige fordele
Beskyttelsesmidler har også fordele udover sygdomsforebyggelse. De kalcium og næringsstoffer, der findes i fedtfattige mejeriprodukter, grøntsager, frugt, korn og magre proteiner, kan for eksempel beskytte mod knogletab, nyresten og slagtilfælde. Selvom vitaminer og kosttilskud giver mange af de samme stoffer, er de ikke så gavnlige. MayoClinic.com siger, at sådanne kosttilskud ikke stabler op mod beskyttende fødevarer, fordi de ikke er i stand til at tilbyde kostenfibre, antioxidanter og phytochemicals, som disse fødevarer har.
anbefalinger
Friske mænd og kvinder kan forblive i den bedste form mulig ved at inkludere specifikke fødevarer i deres kostvaner, der tager fat på sundhedsproblemer, som de er særligt udsatte for. For eksempel anbefaler American Dietetic Association at mænd spiser tomater eller tomatprodukter mindst en gang om ugen, fordi tomater er en rig kilde til lycopen, en antioxidant, der kan reducere risikoen for prostatakræft. For kvinder anbefaler HelpGuide.org at spise ikke-fedtfattige eller fedtfattige mejeriprodukter dagligt, fordi ekstra calcium kan hjælpe med at beskytte mod osteoporose og knogletab.
Vægtvedligeholdelse
Fødevarer med beskyttelsesforbindelser og antioxidanter har en tendens til at have lavt energidensitet, hvilket betyder, at de er lave i kalorier og fedt og har højt fiber- og vandindhold. Ifølge MayoClinic.com gør deres ernæringsprofiler dem optimalt til vægttab og sund vægtvedligeholdelse. Fremragende eksempler på fødevarer med lavt energidensitet omfatter friske frugter og grøntsager, ikke-fede mejeriprodukter, såsom skummetmælk og almindelig yoghurt, fuldkorn og magre proteiner som tofu, skinless fjerkræ, fisk, bønner og bælgfrugter.
Overvejelser
Inklusive beskyttende fødevarer i din kost er en naturlig måde at bekæmpe sygdom på, afværge infektion og måske endda forlænge din levetid. For at få personlig rådgivning og sundhedsanbefalinger vedrørende hvilke fødevarer der kan være mest gavnlige for dig, skal du kontakte din læge eller en registreret diætist.
