Kelp og spirulina er to forskellige typer tang, der er gode til konsum. De kan spises både rå eller tørrede; de kan blandes i smoothies, blandes i salater eller indgår i mange andre bagte eller kogte retter. De to tang indeholder forskellige mængder af forskellige næringsstoffer, så i mange tilfælde giver en blanding af begge de mest komplette ernæring.
Kalorier, fedt, kolesterol og natrium
En 100 gram servering af rå kelp indeholder 43 kalorier, mens den samme servering af rå spirulina indeholder kun 26 kalorier. Der er 0,56 gram totalt fedt og 0,25 gram mættet fedt i kelpen og 0,39 gram totalt fedt og 0,14 gram mættet fedt i spirulina. Kelpen indeholder 233 milligram natrium, mens spirulina indeholder 98 milligram natrium. Forbrug af mere end 2.300 milligram natrium per dag kan føre til øget risiko for høje blodtrykskomplikationer, ifølge University of Maryland Medical Center.
Kulhydrater, Fiber og Protein
Hver servering af kelp indeholder 9,57 gram kulhydrater, 1,3 gram kostfibre og 1,68 gram protein; hver servering af spirulina indeholder 2,42 gram kulhydrater, ingen fiber og 5,92 gram protein. Ifølge Harvard School of Public Health bruger din krop protein til at reparere og vedligeholde sig selv; for eksempel når du træner dine muskler, har din krop protein til at genopbygge dem.
Vitaminer
Den rå kelp indeholder 116 internationale enheder af A-vitamin, mens den rå spirulina kun indeholder 56 internationale enheder. Tilsvarende indeholder kelpen 180 mikrogram folat, mens spirulina kun indeholder 9 mikrogram. Kelpen indeholder dog kun 0,05 milligram tiamin, 0,15 milligram riboflavin og 0,47 milligram niacin; spirulina er rigere i alle disse næringsstoffer med 0,222 milligram thiamin, 0,342 milligram riboflavin og 1,196 milligram niacin. Kelpen indeholder 0,642 milligram pantothensyre - spirulina indeholder kun 0,325 milligram.
Mineraler
Den rå kelp indeholder 168 milligram calcium, 121 milligram magnesium og 42 milligram fosfor; Den rå spirulina indeholder meget mindre, med kun 12 milligram calcium, 19 milligram magnesium og 11 milligram fosfor. Kelpen indeholder imidlertid 89 milligram kalium, mens spirulina indeholder endnu mere, med 127 milligram. Kelps zinkindhold er 1,23 milligram, mens spirulinas zinkindhold er 0,2 milligram.
