Du har måske spekuleret på, om erstatning af kalkunpølse til svinekød er værd at næringsværdien. Hvis du leder efter færre kalorier og mindre fedt og natrium, men mere af alt andet essentielt mineral, er det absolut værd at erstatte kalkun til svinekød. Tyrkiet pølser indeholder også mere protein og en højere procentdel af kosten referenceindtag, eller DRI, for mange vitaminer end svinekødspølse. De angivne DRI-procentsatser er baseret på anbefalede daglige værdier for voksne under 50 år.
Kalorier og protein
En 100 g eller ca. 3,5 oz. servering af kalkun pølse indeholder 196 kalorier, hvilket er næsten halvdelen af de 339 kalorier i samme servering af svinekød pølser. Ca. halvdelen af kalorierne i en servering af kalkunpølse kommer fra protein. En portion indeholder 23,9 g protein, hvilket er 52 procent af DRI på 46 g for kvinder. Mænd kræver mere protein, 56 g, så en servering kalkunpølse giver 43 procent af DRI til mænd. Svinepølse giver mindre protein, med 35 procent af DRI for mænd og 42 procent for kvinder pr. Portion.
Fed
Den anden halvdel af kalorierne i en servering kalkunpølse kommer fra fedt, hvoraf der er 10,4 g. Svinekød indeholder næsten tre gange mængden af fedt, med 28,4 g pr. Portion. Tyrkiet pølse er også meget lavere i mættet fedt med 2,3 g pr. Portion sammenlignet med 9,2 g pr. Portion til svinekødspølse. Fordi mættet fedt kan bidrage til plaque på arterievæggene, er kalkunpølse et langt bedre næringsmæssigt valg, hvis du risikerer hjertesygdom.
Natrium
Tyrkiet pølse er noget lavere i natrium end svinekødspølse, med 665 mg i modsætning til 749 mg. Det maksimale anbefalede daglige indtag for natrium er 2.300 mg. En servering af kalkunpølse giver 28 procent af dette beløb, og en servering af svinekødspølse giver 31 procent af dette beløb. Selv om du har brug for natrium for korrekt nerve og muskelfunktion, kan for meget føre til sundhedsmæssige problemer som højt blodtryk. På dette område er kalkunpølse en forbedring over svinekød, men ikke en enorm.
Andre mineraler
Ud over natrium indeholder kalkunpølse betydelige mængder af andre mineraler, herunder fosfor, kalium og zink. En servering leverer 29 procent af DRI for fosfor, 15 procent for kalium og mere end 30 procent for zink til både mænd og kvinder. Zink understøtter dit immunsystem og hjælper dig med at smage og lugte ordentligt. Svinekød indeholder mindre af alle tre af disse mineraler, især zink. En servering leverer 26 procent af DRI til kvinder, men kun 19 procent for mænd.
Vitaminer
Tyrkiet pølse er lav i vitamin C og alle de fedtopløselige vitaminer, men det indeholder større mængder af nogle B-vitaminer. En servering giver mere end 50 procent af DRI af B-12, mere end 30 procent af niacin og mere end 20 procent af B-6, pantothensyre og riboflavin. Svinekød indeholder lignende mængder af alle B-vitaminer, med lidt mere niacin og lidt mindre riboflavin end kalkunpølse.
