Culinary referencer citerer ofte Anchor Bar i Buffalo, N.Y., som fødestedet for kyllingevinger som en bar snack. Buffalo vinger i original stil er stegt og belagt i en blanding af varm peber sauce og smør, men gennem årene har opfindsom kokke og fastfood kyllingfløj franchises udnyttet snesevis af smagsvariationer. Koger hos en kyllingvingerforhandler friterer sine populære citron-peber kyllingevinger, før de smider dem i en aromatiseret sauce. Du kan nyde en lignende citron peber behandler derhjemme ved at bruge din ovn - ingen fryser kræves.
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trin 2
Skyl kyllingevingerne i koldt vand og afløb dem på papirhåndklæder.
Trin 3
Dyp kyllingevingerne i smør eller olivenolie, ryst overskuddet og belæg dem derefter i citron peber krydderurter.
Trin 4
Arranger vingerne i et enkelt lag på et foliebeklædt bageplade.
Trin 5
Bages vingerne i 30 minutter eller indtil sprød. For ekstra sprøde vinger, afslut dem i et par minutter under slagtekyllingen.
Trin 6
Server vingerne med ranch dressing eller anden dipping sauce efter eget valg.
Ting du skal bruge
- 12 kyllingevinger, adskilt ved samlingen, vingespidser fjernet
- 4 spsk. smeltet smør eller olivenolie
- 4 spsk. citron peber krydderurter
- Bagepapir
Tips
- Til ekstra-lemony vinger, slå citron peber krydderurter med et par spiseskefulde hakket citronskal. Tilsæt krydret grønt løg eller grønt til krydderier blandingen for en pikant, farverig variation.
Advarsler
- Rengør grundigt med en overflade, der kommer i kontakt med ubehandlet kylling for at forhindre fødebåren sygdom. Brug et kødtermometer til at bestemme, hvornår kyllingen når den sikre temperatur på 165 grader F.
