Buffalo fisk og ribben gør for en hardy middag. Tilberedning af disse to salte retter til samme måltid vil tage nogle planer og forberedelser. Ikke at frygte - de er begge forholdsvis lette opskrifter, og du skal bare planlægge i overensstemmelse hermed. Da madlavningstiden for ribbenene er cirka tre timer, skal du først forberede dem og lade dem hvile, mens du forbereder bøffelfisken. En almindelig misforståelse om bøffelfisk er, at de er en form for fisk, der er slanket i bøffelsauce. Dette er ikke tilfældet. Buffalo fisk, ofte forvekslet med karpe, er almindelig ferskvandsfisk, der findes i nordamerikanske floder og vandløb.
ribben
Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trin 2
Kombiner skiver løg, ketchup, vand, salt, Worcestershire sauce, eddike, brunt sukker og sennep i en stor blandeskål.
Trin 3
Varme 2 spsk. af olivenolie i en stor, ovnsikker stegepande eller stegepande på mellemhøje.
Trin 4
Læg ribbenene i stegepanden eller stegepanden og skær den, indtil begge sider er brunede - cirka tre minutter på hver side.
Trin 5
Fjern kogepanden eller stegepanden fra varmen og tilsæt hældningen ca. halvdelen af sauceblandingen over ribbenene.
Trin 6
Placer skillet eller stegepande i ovnen og bages i tre timer. Omkring 20 minutter skal du vende ribbenene og baste med den resterende sauce i blandeskålen.
Trin 7
Fjern ribbenene fra ovnen, bast dem med resterende sauce og lad dem hvile i mindst 10 minutter.
Buffalo Fish
Trin 1
Skru ovnen op til 400 grader Fahrenheit.
Trin 2
I en stor stegepande eller saut? pan, varme 1 el. af olivenolie og 2 spsk. af smør ved mellemhøje.
Trin 3
Når smør begynder at skumme, tilsæt de skivede røde løg og sæson med salt og peber. Kog løgene til gennemsigtig, ca. 10 minutter, og sæt dem derefter til side.
Trin 4
Letter-fold et 2-fods folie af aluminiumsfolie, så enderne møder i midten. Efter foldning skal du åbne enderne igen og lægge pladen på et bageplade.
Trin 5
Hæld 1 el. af olivenolie i midten af arket. Sæt derefter bøffelfisken oven på olien.
Trin 6
Hæld de hakkede løg over bøffelfisken og fold foliearkens ender over fisken og løgene. Krymp kanterne for at undgå, at olie eller saft spildes ud på bagpladen.
Trin 7
Læg fisken i ovnen og kog i en time.
Trin 8
Tjek fisken for at sikre, at den er færdig. Det skal flette let, når du prod det med en gaffel.
Trin 9
Fjern fra folien og tjen sammen med ribbenene.
Ting du skal bruge
- 2 pund. svineribben
- Stor blandeskål
- 1 kop løg, skåret
- 1 kop ketchup
- 1 kop vand
- 2 tsk. salt
- ? kop Worcestershire sauce
- ? kop hvidvineddike
- ? kop brunt sukker
- 2 tsk. sennep pulver
- 2 spsk. olivenolie
- 1 stor ovn-sikker stegepande eller stegepande
- 4 lbs. bøffel fisk
- 1 stor stegepande eller saut? pande
- 3 spsk. olivenolie
- 2 spsk. smør
- 2 røde løg, skiver
- ? tsk. salt
- ? tsk. peber
- Folie af aluminiumfolie
- Bagepapir
Advarsler
- Vask alle forberedelsesflader og værktøj med sæbe og varmt vand efter håndtering af rå svinekød og fisk.
