En omelet er en proteinrig skål, som også kan levere fiber, kalium og vitamin C, afhængigt af hvilke ingredienser du tilføjer til æggene. Smørret, der plejer at tilberede omelet, tilføjer meget mættet fedt til slutproduktet. Udskiftning af smør med olivenolie er en simpel fix, der reducerer mættet fedtindhold i din omelet uden at ændre smagen eller tekstur.
Smør vs Olivenolie
En spiseskefuld smør indeholder 102 kalorier og 11,5 gram fedt, hvoraf ca. 7,3 gram er mættet. Til sammenligning indeholder en spiseskefuld olivenolie 119 kalorier og 13,5 gram fedt. Imidlertid er kun 1,8 gram mættet, hvilket er langt mindre end mængden i smør. Olivenolie indeholder heller ikke natrium, mens smør kan indeholde op til 91 milligram pr. Spiseskefuld. Olivenolie indeholder mere vitamin E og vitamin K end smør, men smør indeholder mere vitamin A end olivenolie.
Flere Olivenolie Overvejelser
Selv om smør har næringsværdi, kan olivenolie være det bedre valg. Ifølge Harvard School of Public Health er flydende fedtstoffer, herunder olivenolie, rig på hjerte-sunde umættede fedtstoffer. Disse er bedre for dig end faste fedtstoffer, som indeholder store mængder af mættet fedt. Spise en middelhavs kost, som indeholder en hel del olivenolie, kan reducere risikoen for slagtilfælde, ifølge "The Wall Street Journal." En 2013 artikel offentliggjort i "The New England Journal of Medicine" bemærker, at en middelhavs kost, der indeholder masser af olivenolie, også kan reducere risikoen for hjertesygdomme.
Gør bytte
Udskiftning af smøret du normalt kan tilberede en omelet med olivenolie er en simpel bytte, der giver flere ernærings- og sundhedsmæssige fordele. I stedet for at smelte smør i en sautekande, hældes en dråbe olivenolie i panden og opvarmes i stedet. Hæld slået æg i den varme olie og kog, indtil din omelet er fast. Hvis du ikke har olivenolie på hånden, er rapsolie et andet hjertesundigt valg, der også leverer omega-3 fedtsyrer, som også er gode for dit hjerte.
Et par flere tips
Når du laver en omelet i olivenolie, skal du gøre det over lav til moderat varme. Ifølge en artikel på Eating Well-hjemmesiden forårsager opvarmning af olivenolie til høj varme, at næringsstoffer nedbrydes, hvilket nedsætter næringsværdien af olien. Forøg din æggeles ætsningsværdi endnu mere ved at tilføje grøntsager til de slagne æg. Peberfrugter, løg, asparges, courgetter, gulerødder og kale er nogle få sunde valgmuligheder, der vil tilføje vitaminer og mineraler samt smag til din omelet. Spis din omelet med en side af fuld hvede toast for at tilføje lidt fiber til dit måltid.
