Pork Loin er et ømt, magert kød af kød, der kan koges på forskellige måder. Lenden kan opdeles i tre sektioner. Den stegte er den mest saftige sektion, fordi den har den mest fede. Det er også den mest økonomiske sektion og kan købes udbenet eller knoglet i. Ristet svin loin er traditionel feriepris i mange boliger samt en middagsstift. En 2- til 3-pund stegt vil tjene 6 til 8 personer.
Trin 1
Forvarm ovnen til 450 grader. Placer ovnstativet i midten af ovnen.
Trin 2
Kombinér 2 dåser af drænet surkål og 3 kartofler skåret i 2-tommers klumper. Salt og peber efter smag. Arranger surkål og kartofler i bunden af en 6-tommer hollandsk ovn
Trin 3
Sæt din stege for at tilføje smag. Bland 1 spiseskeolie og krydderier efter eget valg. Gnid denne blanding over svinesteget, belæg alle sider.
Trin 4
Placer grillet fedtet opad på toppen af kartofler og surkål. Placer den nederlandske ovn med surkål, kartofler og stege i den forvarmede ovn.
Trin 5
Brug et kødtermometer for at sikre, at dit kød er kogt til den rigtige doneness. Steg ved 450 grader i 10 minutter. Dette vil brune ydersiden. Reducer varmen til 250 grader, og fortsæt med at lave mad i en til 1 til 1 1/2 time, eller indtil kødet registrerer 145 grader på dit kødtermometer.
Ting du skal bruge
- 2- til 3-pund svinekødslak
- 2 dåser surkål
- 3 kartofler, skåret i 2-tommers stykker
- 1 spsk olie
- Krydderier, som salt og peber
- Stegepande
- Kødtermometer
Tips
- Fjern ikke fedtet fra din svinekød. Det hjælper med at holde kødet fugtigt og saftigt.
