Fødevarekombination refererer til en kostteknik, der tilskynder til at spise mad i visse kombinationer og undgå kombinationer, der menes at forårsage sundhedsmæssige problemer, såsom gas, oppustethed og fordøjelsesbesvær. Mens talrige kostvaner fremmer mad, der kombinerer som en måde at styre vægt eller velvære på, opretholder ingen videnskabeligt bevis for dets effektivitet eller behov, ifølge en sundhedsekspert Andrew Weil, MD. Før du foretager betydelige ændringer i kosten eller forsøg på vægttab, søg vejledning fra din læge eller diætist .
Protein og Stivelse
Fødevarer, der kombinerer kostvaner, opfordrer til adskillelse af proteinrige fødevarer og stivelser. Ifølge "The Food Combining / Blood Type Diet" af Dina Khader og Irene Toovey kræver proteinrige fødevarer som kød, fjerkræ, mejeriprodukter og æg et surt fordøjelsesmiljø, hvor enzymet pepsin er til stede. I mellemtiden kræver fordøjelsen af stivelse alkaliske enzymer. Hvis kød, fjerkræ eller æg forbruges med stivelse, som brød, pasta, ris eller korn, gas, fordøjelsesbesvær og oppustethed vil resultere, ifølge Khader og Toovey. Af denne grund foreslår forfatterne adskillelse af alle proteinbaserede fødevarer og stivelsesbaserede fødevarer. Denne retningslinje fortæller dieters at undgå konventionelle måltider som æg og toast, mælk og korn, pasta med kød, kød med kartofler og kombinationsfødevarer, såsom lasagne, pizza og gryderetter.
Frugter og Protein
På samme måde som brød og pasta kræver frugt et andet fordøjelsesmiljø og fordøjes hurtigere end proteinrige fødevarer. Af denne grund foreslår Khader og Tooley at forbruge proteinrige fødevarer, herunder kød, fjerkræ, mejeriprodukter og fisk adskilt fra frugt, herunder frisk, frosset og tørret frugt og frugtsaft. Hvis du spiser æg og grøntsager til morgenmad, bør du for eksempel ikke have frugt eller juice. Kombination fødevarer, såsom yoghurt med tilsat frugt, cremet frugt smoothies og frugt toppede cheesecake bør også undgås.
Frugt og Stivelse
Selvom det ikke er så problematisk som protein- og frugtkombinationer, skal også frugt og stivelse kombinationer undgås. Ideelt set forbruges frugt alene, første ting om morgenen, på grund af deres rensningsevne. Hvis du ønsker at nyde frugt og stivelse på samme måltid, kan du spise frugt, vent 15 minutter, og derefter forbruge stivelse, ifølge Khader og Tooley. Fælles fedt og stivelse kombinationsfødevarer såsom frugt tærter, havregryn med rosiner, korn med bær eller bananer, frugt spredt på toast eller sandwich og havregryn rosin cookies bør undgås.
Meloner og andre fødevarer
Meloner, såsom vandmelon, cantaloupe og honningdough, fordøjes hurtigt og indeholder tætte mængder vand. Af denne grund foreslår den ayurvediske kostspecialist Vasant Lad at spise melon alene eller inden de bruger andre fødevarer, såsom stivelse.
Bønner med frugt eller animalsk afledt protein
Nogle fødevarer, der kombinerer kostvaner, foreslår adskillelse af bønner, såsom nyrebønner, sorte bønner, pinto bønner, kikærter og andre fra frugt- og proteinrige fødevarer, herunder kød, fjerkræ, fisk, mejeriprodukter og æg. Ifølge Lad kan bønner kun forbruges med korn som ris og grøntsager.
