Du har brug for mindst en vis mængde kulhydrater for at give brændstof til din hjerne og krop. Nogle kulhydratkilder er sundere end andre, og ved at kende godt fra de dårlige kan du få bedre madvalg. Kulhydrater bør udgøre mellem 40 procent og 60 procent af dine kalorier hver dag, med de fleste af dine kulhydrater kommer fra sundere kilder.
Frugt og grønt
Frugter og grøntsager er blandt de bedre kilder til kulhydrater, fordi de kun indeholder naturlige sukkerarter, ikke tilsat sukkerarter, og er rige på fiber. De er også fede, kolesterolfrie og giver andre vigtige næringsstoffer, herunder kalium, folat og vitaminer A og C. Vælg frisk eller usødet frugtfrugt over dåsefrugter, som har tendens til at indeholde tilsatte sukkerarter, hvilket gør det mindre sundt.
Korn og korn
Produkter fremstillet med raffinerede korn falder ind i gruppen af mindre sunde kulhydrater, især hvis de også indeholder tilsatte sukkerarter, såsom kager, kager og mange højtforarbejdede fødevarer. Hele korn fødevarer, især dem uden tilsat sukkerarter, er gode kulhydrater, fordi de er højt i fiber og næringsstoffer. At øge dit indtag af fuldkorn kan medvirke til at nedsætte risikoen for kræft, type 2 diabetes, hjertesygdomme og fordøjelsesproblemer, ifølge en artikel offentliggjort i "Journal of Nutrition" i maj 2011.
Mejeriprodukter
Mejeriprodukter, selvom de ikke typisk betragtes som kulhydrater, indeholder nogle kulhydrater i form af lactose, en type sukker. Så længe du vælger mejeriprodukter uden tilsatte sukkerarter, som almindelig mælk eller yoghurt, ville det være gode kulhydrater. For de bedste sundhedsresultater skal du vælge fedtfattige versioner af mejeriprodukter. Tilsæt frugt til din yoghurt for at give smag i stedet for at vælge frugtsmaket yoghurt, som normalt indeholder en masse tilsatte sukkerarter eller kunstige sødestoffer.
Sukker og slik
Sødemidler, såsom sukker, honning eller ahornsirup, vil blive betragtet som dårlige kulhydrater, ligesom fødevarer eller drikkevarer, der indeholder mange af disse ingredienser. De fleste amerikanere får for meget tilsat sukker fra deres kostvaner. Reduktion af tilsatte sukkerarter kan medvirke til at begrænse risikoen for fedme og hjerteproblemer, så American Heart Association anbefaler, at kvinder ikke får mere end 100 kalorier om dagen, og mænd får ikke mere end 150 kalorier om dagen fra tilsatte sukkerarter.
