Lignaner er kemikalier, der findes i cellerne af planter. De er en klasse af phytonutrient eller plante-næringsstof kaldet phytoøstrogener. Lignaner, ifølge Dr. Ray Sahelain, har mange sundhedsmæssige fordele, herunder deres påvirkning af brystkræft, prostatacancer og hjernefunktion. Lignaner har også gavn for det kardiovaskulære og immunsystem.
Frø og nødder
Frø og nødder er gode kilder til lignaner. Sesam, solsikke, hør, vallmo og græskarfrø, sammen med cashewnøtter og jordnødder, er rige med lignaner. Hørfrø fører pakken som en af de rigeste kilder til lignanprecursorer, ifølge Dr. Ray Sahelian. Hørfrø er også blevet anerkendt for dets virkninger ved behandling af kardiovaskulær sygdom. Tilsæt jord eller hakfrø frø som påfyldninger til yoghurt, korn og desserter for at nyde fordelene ved dette stærke næringsstof.
Hele Korn
Hele korn som rug, byg og havre, fuld hvede, granola, klid og müsli indeholder store mængder plantelignaner såvel som fibre. Spise mad som brød, muffins, kager, korn eller pandekager lavet med disse hele korn tilsættes lignaner og fibre til din kost. Ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University viser undersøgelser i samarbejde med USA og Europa, at højt indtag af fødevarer med fiberfedt også reducerer risikoen for koronar hjertesygdom betydeligt.
grøntsager
At spise en række grøntsager og frugter kan sikre en sund kost og et godt indtag af lignaner. Broccoli og krøllet kale er rige kilder til lignaner. Andre grøntsager som hvid og rødkål, spire, blomkål, gulerødder, grønne og røde sød peber er også gode kilder.
frugter
Frugter som abrikoser, jordbær og ferskner er fyldt med lignaner. Pærer, nektarin og pink grapefrugt og kirsebær er også gode kilder.
